進(jìn)入高三，學(xué)子們都進(jìn)入了緊張的備考狀態(tài)，做好最好的準(zhǔn)備取得最佳的成績(jī)。作為孩子的家長(zhǎng)，也希望能夠給予孩子一點(diǎn)幫助。于是，在接近高考的時(shí)候，很多家長(zhǎng)會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些健腦的保健品來(lái)幫助孩子。其實(shí)，父母從飲食上幫助孩子健腦增強(qiáng)記憶力。下面，讓我為大家介紹一些具有健腦益智的食物。

生姜——含有姜辣素和揮發(fā)油，這些物質(zhì)能使體內(nèi)的血液得到稀釋?zhuān)�血液流暢，給大腦提供更多的養(yǎng)分和氧分。

黃花菜——是健腦食品，適合腦力勞動(dòng)者和神經(jīng)過(guò)度疲勞的人食用。(切忌生吃)

桔子——典型的堿性食品，可以清除酸性食品對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害�？荚嚻陂g不妨適當(dāng)吃些，提神醒腦，使人精力充沛。但注意，不宜太多，多了會(huì)“上火”。(也可用獼猴桃或者草莓，當(dāng)然是取其豐富的維生素c了)。

洋蔥——含有抗血小板凝集物質(zhì)，改善大腦血液供給，對(duì)于消除生理和心理緊張大有好處。

接下來(lái)的幾種，都太熟悉，不必過(guò)多介紹：

牛奶——除蛋白質(zhì)和鈣等主要還有大腦喜愛(ài)的氨基酸

魚(yú)類(lèi)——除蛋白質(zhì)和鈣等主要取其不飽和脂肪酸

雞蛋——蛋黃的卵磷脂

花生——卵磷脂和腦磷脂。若擔(dān)心血粘稠度高，做菜時(shí)可以把花生衣去掉

菠菜——葉綠素的作用

核桃——典型的健腦食品，當(dāng)零食或者做菜都可以

蘆筍——據(jù)說(shuō)防癌，選其粗纖維，保持排泄暢通，防不防癌不要緊

另外，大蝦、三文魚(yú)，這是全世界都認(rèn)為好的食品;胡蘿卜、土豆、蘆筍、木耳、香菇是我認(rèn)為也不錯(cuò)的食品。

對(duì)于參加高考孩子來(lái)說(shuō)，每天都處于高強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)期，注意每天選一些對(duì)大腦有幫助的食物來(lái)做，食補(bǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于保健藥物，幫助孩子“健腦細(xì)無(wú)聲”吧。吃好、睡好、心情好是學(xué)習(xí)好的三大前題。

送給孩子的節(jié)日食品：

1.蜜桃沙丹蝦

原料：蝦仁180公克、核桃(甜)30公克、鳳梨片4片

調(diào)料：沙拉醬100公克、淀粉30公克、蛋1個(gè)

制作流程：

(1)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，洗凈后均勻裹上淀粉及蛋液。

(2)起油鍋，加熱至80℃，再把蝦球放入油鍋里，油炸約4分鐘后撈起瀝干油備用。鳳梨切小片備用。

(3)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻后盛入盤(pán)中，再撒上核桃即可。

2.肉末蒸雞蛋

主料：雞蛋3枚，肉餡150克

調(diào)料：蔥、鹽、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。

(1)先將肉餡加入料酒、鹽、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等調(diào)料進(jìn)行腌漬入味。

(2)取蒸盤(pán)一只，將肉餡平鋪在盤(pán)中。

(3)將雞蛋分別打在平鋪的肉餡上，即可上鍋蒸。(注意動(dòng)作幅度要小，免得雞蛋隨晃動(dòng)，擠到一起，菜的造型就不好看了)。

(4)當(dāng)面上的雞蛋全部成型后，再改小火，蒸5分鐘，以確保雞蛋下的肉餡熟透。

處于備考狀態(tài)的學(xué)生，每天都需要做大量的習(xí)題，看大量的資料，對(duì)腦力的消耗非常大。長(zhǎng)時(shí)間用腦過(guò)度會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)元受損、記憶力衰退等現(xiàn)象，會(huì)造成成績(jī)下降的現(xiàn)象。建議家長(zhǎng)可以給孩子吃一些魚(yú)類(lèi)、雞蛋等補(bǔ)腦的食物，健腦益智，增強(qiáng)記憶力。