菱角叫做“菱”，又稱水栗子和蓮角。其實(shí)它就是我們經(jīng)常見到的荷花的果實(shí)，廣布于南方地區(qū)。它可當(dāng)水果生食，也可以煮著吃，是人們鐘愛的食物之一。那么，菱角有什么功效與作用呢?今天就讓小編來為您一一解答。

1、菱角屬?zèng)鲂允澄�，可以幫助胃腸消毒解熱。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”。古代人認(rèn)為服菱角可以輕身，具有減肥健美作用。

2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。

3、菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

4、食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛�，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

5、菱角還是一種抗癌的藥用食物，它對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。

一般而言，若鮮食則選擇綠皮、果嫩的菱角，若煮食可選擇完全成熟的老一點(diǎn)的菱角。

不論選擇什么樣的菱角，都要注意菱角的品質(zhì)，如果聞到放菱角的水中有臭味，就說明菱角已經(jīng)開始變質(zhì)，不要購(gòu)買。

在果實(shí)質(zhì)量沒有問題的情況下，可據(jù)個(gè)人喜好選擇，綠皮的菱角較為鮮嫩，可用于鮮食，煮食后也較為可口而且很好剝殼，老菱外殼較硬，煮食后不容易剝殼，但淀粉含量高，口味更為濃郁。

判斷是否是老菱，有多種方法。將新采的菱角放于已倒水的水盆中，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有些是浮在水面上，有些是沉在水底，通常浮在水面上的是嫩的，沉在下面的果實(shí)較為充實(shí)是老的;若沒有水，可用指甲掐，外殼相對(duì)嫩的是鮮菱，外殼硬的是老菱。

菱角的功效多多，在炎熱的夏季中，廣大的女性朋友不妨多買點(diǎn)菱角來煮湯喝。在文章的最后，小編為您隆重推薦的是菱角燉豬骨湯，既清熱解暑，又能保健美容，是這個(gè)夏天的不二選擇!