三文魚(yú)被譽(yù)為是“水中珍品”，不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病，更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生，對(duì)我們的身體有很多好處。今天讓我為大家介紹三款養(yǎng)生又美味的三文魚(yú)食譜。

一、山藥三文魚(yú)湯

原料：山藥20克，三文魚(yú)80克，胡蘿卜、海帶各10克，芹菜末15克，精鹽適量。

做法：

1.將三文魚(yú)洗凈、切塊，下水焯燙，去腥味;

2.山藥、胡蘿卜削皮，洗凈、切小丁;

3.海帶洗凈，切小片備用;

4.將山藥、胡蘿卜丁、海帶片放入鍋中，加3碗水煮沸，轉(zhuǎn)中火熬成1碗水;

5.加入三文魚(yú)塊煮熟，撇上芹菜末，放入精鹽調(diào)味即可。

功效：降低血糖，延遲胃內(nèi)食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血壓。

二、蒸三文魚(yú)

原料：三文魚(yú)肉100克，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。

做法：

1.將三文魚(yú)均勻撒上鹽，腌制30分鐘后瀝干水分;

2.將姜、蒜切絲，鋪到魚(yú)肉上面，水煮開(kāi)之后，把三文魚(yú)放進(jìn)鍋里大火蒸3分半鐘取;

3.蔥洗凈切絲，均勻鋪到魚(yú)肉上，滴上適量生抽;

4.鍋中倒入少量油，待油冒煙后，迅速淋到蔥絲上面即可。

功效：增強(qiáng)腦功能，預(yù)防老年癡呆癥和防治視力減退。

三、話(huà)梅三文魚(yú)

原料：三文魚(yú) 300克，檸檬 150克，醬油 12克，梅脯 30克 ，冰糖 15克 ，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。

做法：

1.制作此菜之前準(zhǔn)備冰塊500克，冰船一只;將所有調(diào)料拌合，靜置30分鐘。

2.將三文魚(yú)片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點(diǎn)綴。

3.將調(diào)料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚(yú)片放入調(diào)料中腌漬十分鐘，則味道更佳。

功效：健胃消食、補(bǔ)腦益智

眾所周知，多吃魚(yú)類(lèi)能夠有效的提升記憶力，具有補(bǔ)腦健腦的作用。多吃三文魚(yú)除了補(bǔ)腦健腦之外，還具有美容養(yǎng)顏的神奇效果，讓你越吃越美麗。