在社會上各種各樣的肉類不勝其數(shù)，為什么會如此暢銷的原因就是不同品種的肉類的營養(yǎng)是不同的，當(dāng)然營養(yǎng)價值也就會有所不同，因此人們在對肉類的挑選也會各不相同，人們會依據(jù)自己的口味喜好去選擇他們所喜愛的。那么對于這種肉類食品與我們生活息息相關(guān)的東西，為了更好的保證我們吃肉的科學(xué)安全健康，我們一定要了解安全吃肉，保養(yǎng)身體的方法。

一、肉食健康吃法

1、豬、牛、羊肉的保健功效

豬肉是人體蛋白質(zhì)和脂肪的主要來源之一，它富含磷和鐵，還含有錳、硅、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎的養(yǎng)生保健功效。

牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價值極高。此外，牛肉在強(qiáng)筋骨、養(yǎng)脾胃、消水腫、除濕氣方面也有很好的藥用功效，因此是滋補(bǔ)的上品。

羊肉所含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)都高于豬肉，對貧血、肺病及體質(zhì)虛弱的人非常有益。此外，羊肉還可以益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，是治療腰酸腹痛、產(chǎn)后虛冷的最佳食品。

2、吃畜肉不如吃禽肉

吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。這說明禽肉具有比畜肉更高的營養(yǎng)價值。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量要比豬肉高13%。御膳凰月子雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，不但可以充分吸收雞肉的營養(yǎng)，還可以起到一定的醫(yī)療效果，可以加速鼻咽部的血液循環(huán)，增加支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。

鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)成分和豬肉也不同，主要是不飽和脂肪酸，可以起到保護(hù)心臟的作用。

綜上所訴每個消費者要明白自己需要的是什么，做到要什么補(bǔ)什么，不要一味的亂來，那樣不僅會使肉的營養(yǎng)成分沒有得到好的獲得，有可能對身體有害處，所以不同的消費者去選擇肉類食物，不管怎么吃，都必須要科學(xué)食用，科學(xué)養(yǎng)生。