供給少年兒童合理飲食須從以下幾方面考慮：

1、生理特點(diǎn)：

6～12歲兒童處于小學(xué)和進(jìn)入初中階段，幼兒園進(jìn)入小學(xué)的兒童，以游戲?yàn)橹鞯纳�活環(huán)境，正處在成長(zhǎng)期。進(jìn)入小學(xué)后，變?yōu)橐詫W(xué)習(xí)為主的生活環(huán)境，主要是坐在教室聽(tīng)課。入學(xué)第一年的小學(xué)生體重往往有所下降，這一段，需要增加休息，更重要的是在營(yíng)養(yǎng)方面要得到保證，而進(jìn)入青春發(fā)育期(女10—12歲，男12—14歲)的少年身高長(zhǎng)發(fā)育又形成一個(gè)突增期，在高峰前形成生長(zhǎng)加速期，高峰后形成生長(zhǎng)緩慢期;第二次生長(zhǎng)加速期是決定兒童身高的關(guān)鍵時(shí)期，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育重要因素是營(yíng)養(yǎng)供給量要充足，失去這個(gè)重要時(shí)期以后身高就很難再增高了。

學(xué)齡期兒童的飲食保健。

2、飲食要注意：

兒童肝臟中儲(chǔ)存的糖原不多。又由于兒童活潑好動(dòng)，所以容易饑餓，應(yīng)適當(dāng)增加進(jìn)數(shù)餐次，應(yīng)在三餐之外，增加一次，目前中小學(xué)生早餐質(zhì)量不夠，熱量不足，而上午學(xué)習(xí)又緊張。因此鼓勵(lì)中小學(xué)開(kāi)展上午第二節(jié)課后進(jìn)行課間加餐項(xiàng)目，量不必多，而在于質(zhì)好，以補(bǔ)充熱量和其它營(yíng)養(yǎng)素。

3、針對(duì)當(dāng)前兒童少年中存在的飲食營(yíng)養(yǎng)供給問(wèn)題，如三餐分配不合理，早餐過(guò)少;蛋白質(zhì)量不足，而且動(dòng)物性食品少，鈣質(zhì)不足，維生素C、B，、B2不足，引發(fā)缺鐵性貧血等。

4、應(yīng)了解少年的心理，引導(dǎo)少年兒童對(duì)飲食進(jìn)行合理的調(diào)整。進(jìn)入后期的兒童，開(kāi)始產(chǎn)生獨(dú)立的心理，比較任性。受外界影響，有的女生希望苗條，而盲目減肥、挑食、少食等，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，影響身心發(fā)育。

5.飲食調(diào)配上要合理搭配主副食，注意營(yíng)養(yǎng)平衡、多樣化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食欲。

6.對(duì)兒童少年的營(yíng)養(yǎng)要保證能維持其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，但也不必過(guò)多，過(guò)多也將會(huì)影響到日后健康，如果從小高熱量高脂肪飲食將是造成成年后冠心病的隱患，所以從少兒時(shí)期起就要調(diào)整飲食，脂肪類所占熱量不要超過(guò)30%，其中1/2以上為植物性脂肪，少吃肥肉和豬油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新鮮蔬菜、水果等。