很多女性在懷孕期間也要堅持工作，工作的壓力很可能導致寶寶鐵元素的缺失。近日，美國研究人員將居住在以色列地區(qū)的婦女作為研究對象進行研究比較。

研究結果顯示，母親在懷孕的最初三個月里，承受的壓力越大，寶貝出生后缺鐵的機會越多，而鐵缺乏則會危及嬰幼兒身體和智力的發(fā)育。對孩子未來的成長是非常不利的，面對這一情況，專家建議準媽媽們在懷孕期間除了要保持心情的舒暢，還可以在日常飲食中加入“鐵強化醬油”來滿足自身和寶寶對鐵元素的要求。

目前，國際上普遍使用的健康又安全的補鐵方法是強化食品，如強化面粉，就是在我們?nèi)粘Ｊ秤玫纳攀持屑尤胩砑予F強化劑來達到補鐵效果。鰲合可溶性鐵強化劑是世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家組向全世界推薦的鐵強化劑。

據(jù)中國疾控中心食物強化辦公室的工作人員介紹，美國食品藥品監(jiān)督局早在2004年就正式承認鰲合可溶性鐵強化劑具有“公認安全的”地位，1999年中國衛(wèi)生部批準鰲合可溶性鐵強化劑為新增補食品添加劑，2002年鰲合可溶性鐵強化劑被衛(wèi)生部批準擴大使用范圍，在醬油中使用。

目前，我國的浙江、山東、四川等地區(qū)都已開始推廣使用鐵醬油，其中對準媽媽和兒童使用情況的追蹤報告顯示，食用鐵醬油地區(qū)的人群缺鐵率同比下降百分之三十以上。

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