一段時期，你突然發(fā)現自己多了好多頭屑。這是因為原本我們的頭發(fā)內儲存大量的鋅，不當的飲食致使這些鋅大量流失，導致頭發(fā)表層角化和干燥，導致頭皮細胞脫落，形成頭屑。要改善頭皮狀況，我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。除　牛肉外，生蠔、雞蛋、意粉或糙米等均含豐富的鋅，在日常飲食里合理搭配他們，便可避免單一的飲食而導致營養(yǎng)不均掉頭皮的問題。

　　下面介紹幾種牛肉的健康食法：

　　一、牛肉炒蛋

　　每日建議份量：10小片牛肉（約28克）＋兩只雞蛋。

　　牛肉含鋅量：2．5毫克　卡路里：325kcal

　　最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含鋅量，不夠人體所需的鋅，不妨加食一碗糙米飯，有6毫克的鋅，那就剛剛好了。

　　做法：

　　1、牛肉切片，用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油腌15分鐘備用。

　　2、雞蛋一個，敲　殼攪打均勻。3炒鍋放油，爆香紅頭蔥、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入雞蛋炒勻即可。

　　二、牛肉刺身

　　每日建議份量：5片（約85克）

　　牛肉含鋅量：4．9毫克　卡路里：367kcal

　　最佳配搭：加1杯豆?jié){更好，含鋅量0．6毫克。

　　做法：

　　熟牛肉切薄片裝碟，用醬油、芥辣佐食。

　　三、牛扒

　　每日建議份量：170克

　　牛肉含鋅量：6．1毫克　卡路里：386kcal

　　最佳配搭：加半碗意大利粉，含有2mg鋅

　　做法：

　　1．將牛扒洗凈抹干水分拍松，加適量的醬油、生粉、酒、糖、鹽、油腌30分鐘。

　　2．煎鍋燒熱放油，將牛扒放入鍋內以中火煎成微黃，再反轉煎成微黃即可。