膠原蛋白是廣泛存在于哺乳動物中的一種蛋白質，尤其是在皮和骨中含量很高。它的氨基酸組成跟人體的需求相差很大，被當成一種“不完全蛋白”，就是說單獨靠它滿足人體蛋白質需求的能力比較差。

　　但因為膠原蛋白是皮膚的組成部分，與皮膚的老化關系密切，出于“吃什么補什么”的想法，許多人就希望通過口服膠原蛋白保健品來護膚。想法雖然很誘人，但到目前為止，并沒有任何確鑿的科學實驗結果來支持“口服膠原蛋白產(chǎn)品能夠美容”的說法。女性朋友們所深信不疑的，其實只是美容行業(yè)鼓吹的一個想當然的“理想”，而不是科學事實。

　　至于有些廣告中宣傳的“深海魚類的膠原蛋白分子量低于3000道爾頓，是最佳的護膚品”這一說法，更是違反了生物學常識。分子量3000道爾頓最多只能有20多個氨基酸，這個數(shù)目的氨基酸根本就不能形成蛋白質。所以說，膠原蛋白以及其各種水解物(包括粉或口服液之類)，補充蛋白質的能力很有限。沒有科學理論和證據(jù)支持其有延緩衰老、美膚護膚的功能。