據(jù)美國(guó)研究人員報(bào)告，兒童時(shí)期經(jīng)常吃豆類食品的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較小。另一組研究人員則向美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)提出，一周吃幾次魚的男性患結(jié)腸癌的幾率較小。

　　這兩項(xiàng)研究進(jìn)一步證明了飲食對(duì)于防癌的作用。癌癥防治專家認(rèn)為，在所有種類的癌癥中，多達(dá)三分之二都是由吸煙、節(jié)食及缺乏鍛煉等不健康的生活方式造成的。

　　美國(guó)全國(guó)癌癥研究所和夏威夷大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在5歲至11歲時(shí)經(jīng)常吃豆腐、豆醬等豆類食品的女性患乳腺癌的幾率要低58%。至于豆類食品為什么可以防癌還不清楚，不過(guò)大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。

　　另一項(xiàng)研究表明，一周吃魚至少五次的男性患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)要比那些一周都吃不到一次魚的男性低40%。

　　很多魚類中所富含的Omega-3脂肪酸能夠抑制環(huán)氧化酶2的活性。環(huán)氧化酶2會(huì)引起發(fā)炎，這可能會(huì)刺激腫瘤的生長(zhǎng)。