英國(guó)腸胃病學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)霍基說，近代流行的一些健康飲食觀念多半沒有科學(xué)根據(jù)，純粹只是迷信。

　　據(jù)臺(tái)灣“中廣新聞網(wǎng)”23日?qǐng)?bào)道，霍基說，不論是相信食物經(jīng)過烹調(diào)會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)的粗食主義，葡萄柚可以分解脂肪的葡萄柚飲食法，或是多吃堿性食物可以讓血液保持微堿性的堿性飲食都缺乏科學(xué)支持。

　　霍基在英國(guó)腸胃病學(xué)會(huì)年會(huì)上說，這幾年，類似的學(xué)說風(fēng)起云涌，相信的人帶著宗教崇拜的心情，每天照著規(guī)定吃。可是，葡萄柚里面可以分解脂肪的脢卻可能在分解脂肪以前就先被腸道破壞殆盡了，根本達(dá)不到分解效果。

　　他說，提倡每一口食物要嚼32次的健康飲食法也是迷信�；艋�解釋，這項(xiàng)理論的立基是，口水里的脢可以在口腔里消化掉一些食物減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。但是，這種說法從來沒有獲得實(shí)驗(yàn)證實(shí)。