大多數(shù)的男性都是從事腦力工作，如設(shè)計、編程等等，他們平時用腦比我們多上好幾倍。因此，下班吃點健腦食物是十分有必要的。其實，蒸蛋就是一個不錯的選擇。小編今天就為大家介紹一道健腦益智的食譜，腦力工作者不妨都來學(xué)學(xué)吧!

魚蝦水蒸蛋

主料：魚肉100克，蝦仁50克，雞蛋2個。

輔料：胡蘿卜半根，調(diào)料食鹽2克，料酒5克，香油3克，水適量，細(xì)香蔥3根。

做法：1.籌備好雞蛋、魚肉、蝦仁、胡蘿卜和香蔥;

2.胡蘿卜選擇細(xì)長條的，男性健康，用小刀如圖刻出花的外型，不會刻的直接切片就可以了;

3.胡蘿卜切成小花外形，將魚肉和蝦仁切成小丁;

4.撒入1克細(xì)鹽、料酒腌制10分鐘，雞蛋磕入碗中，插手1克鹽，打成蛋液，插手2倍的凈水打勻稱;

5.將魚肉丁和蝦仁丁撒入蛋液中，將胡蘿卜片放在魚肉蝦仁上;

6.將蛋液碗冷水下鍋蒸，蓋上一個平底盤，再蓋上鍋蓋，開大火，燒開后轉(zhuǎn)中火10分鐘，關(guān)火燜5分鐘;

7.開蓋，淋入適量香油，插入蔥花，不會切如圖蔥花的，切成平凡的蔥末，撒入碗中即可;

這道魚蝦水蒸蛋不只味道好，還富含大量卵白質(zhì)，男性腦力工作者多吃可以才更健康更智慧。