巧克力是很多人喜愛(ài)的一種食物。但是一般人們很少會(huì)說(shuō)喜歡吃巧克力的原因。也許是因?yàn)榍煽肆Φ膬r(jià)格比較高，人們會(huì)覺(jué)得貴的東西能夠顯示自己的品味。也可能是巧克力甜美的味道和絲滑的口感。但這樣的巧克力它是真的巧克力嗎?

其實(shí)，只有含可可粉的巧克力才能稱為真正意義上的巧克力�？煽煞鄣奈兜朗强酀�的，主要原因就是因?yàn)槠渲泻�有多酚類成分，它是一種抗氧化劑，有降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病，清除自由基，延緩衰老，提高免疫力的作用。

而我們大多數(shù)人吃的巧克力是甜的，絲毫沒(méi)有苦澀的感覺(jué)，這便可以說(shuō)明這種甜巧克力是不含可可粉的或者含有極少量的可可粉。真正的巧克力應(yīng)該是苦澀的，其味道讓人難以接受，但這種巧克力恰恰是對(duì)人最有益的。

一般巧克力食品包裝上并不會(huì)標(biāo)示可可粉的含量。因?yàn)閲?guó)內(nèi)的巧克力可可的含量普遍偏低，含糖量卻很高，有的甚至高達(dá)50%以上�？煽珊�量高的很多是國(guó)外進(jìn)口的，但因?yàn)閮r(jià)格偏高，味道不好，很多消費(fèi)者都不買賬。

在選擇巧克力時(shí)，如果注重的是它的健康價(jià)值，最好選擇稍貴的含有可可成分的巧克力，如果是為了補(bǔ)充能量，或是為了向愛(ài)人表達(dá)愛(ài)意，選擇味道比較甜膩的也無(wú)妨。

還有一個(gè)問(wèn)題就是“代可可脂”。這是很多巧克力口味的食品中最常見(jiàn)的名稱。包裝袋上常將之標(biāo)示在比較明顯的位置，用來(lái)顯示本食品與可可有關(guān)�？墒聦�(shí)上，代可可脂跟可可脂一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，只不過(guò)兩者口感相似，可可脂是可可的脂肪，口感香滑柔美。代可可脂屬于氫化植物油，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的反式脂肪酸有增加心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議少買包裝上標(biāo)注有代可可脂的巧克力食品。

看完以上的信息，想必網(wǎng)友朋友們對(duì)于巧克力已經(jīng)有了比較清楚的認(rèn)識(shí)了。但是我想，人們對(duì)于巧克力的熱愛(ài)不過(guò)就是追求它的味道和意義而非它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市面上大多數(shù)巧克力的含糖量是非常高的，對(duì)于肥胖或者想減肥的人群建議還是適量食用。