衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)提醒，公眾要注意保健中的五大誤區(qū)。

誤區(qū)一：血脂高不能吃蛋黃。專家說，有位老同志16年沒吃過雞蛋。其實(shí)，膽固醇是生理上非常需要的一種物質(zhì)。人體里面的膽固醇絕大部分是自己合成的，只有20%是體外攝入的，而膽固醇的攝入不取決于膽固醇本身的量，而是取決于食物中脂肪的含量。蛋黃里面含有的膽固醇是比較多，但是蛋黃里面還有許許多多對(duì)人體非常有好處的營(yíng)養(yǎng)，特別是卵磷脂。

誤區(qū)二：水果是零食，可吃可不吃。專家表示，水果是對(duì)身體非常好的食物，應(yīng)該作為每天每頓飯的必備食物，水果里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，可以降低一些疾病的發(fā)生率。比如說肺癌可以降低50%左右，冠心病可以降低39%的危險(xiǎn)度，腦中風(fēng)可以降低31%。

誤區(qū)三：動(dòng)物油吃多了不好，植物油吃多了對(duì)身體沒有影響。專家說，國(guó)人有個(gè)習(xí)慣就是炒菜油少了不香，很多人炒菜油放很多。實(shí)際上并不如此，植物油的熱能和動(dòng)物油是一模一樣的，每二兩都是900千卡熱，你吃進(jìn)去只要消耗了就會(huì)變成自己的脂肪酸。所以很多人就是因?yàn)槌赃^多的油而造成自己身體的肥胖和超重。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的植物油每天每人25克，就是半兩，但是現(xiàn)在全國(guó)平均人均44克，北京市人均83克，如果北京市每天人們多吃的這些油要把它消耗掉的話，需要慢跑一個(gè)小時(shí)，快走一個(gè)半小時(shí)才能把熱能消耗掉。但實(shí)際情況是很多人并沒有這么大的運(yùn)動(dòng)量。