奶茶是深受人們歡迎的飲品，在大街上、學(xué)校里隨處可見(jiàn)手捧奶茶杯的人�？墒�，“街頭奶茶里不含奶、不含茶，都是糖精和奶精”的真相已被揭開(kāi)。如何才能喝到放心的奶茶呢?還是跟記者一起自己動(dòng)手吧。

街頭奶茶很多不含奶、茶

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)奶茶是舶來(lái)品，西方人喜歡喝紅茶，也就是全發(fā)酵的茶，茶水的口感雖清冽卻也有些苦澀，西方人向茶里添加一定比例的牛奶，就得到了既有茶的清香又有牛奶的順滑口感的奶茶。從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說(shuō)也是好搭配，一杯奶茶里既能提供茶水里富含的茶多酚、維C，又能提供牛奶里的鈣質(zhì)和高蛋白，是一舉多得的健康食品。

在很多“坦蕩蕩”的奶茶店，店主根本無(wú)意掩飾奶茶不含奶不含茶的真相。你想喝原味奶茶，就是一勺子粉末沖水;你想喝果味奶茶，那就再加一勺花花綠綠的粉末。這種簡(jiǎn)單易行的沖奶茶方法已經(jīng)是街頭奶茶行業(yè)的“行規(guī)”了，它們所售奶茶都是用奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兌而成。

奶精這名字起得好，像是牛奶精華的簡(jiǎn)稱，其實(shí)它和牛奶唯一相似的地方就是顏色，這也是它成為牛奶替代品的原因。奶精學(xué)名植物脂末，主要由氫化植物油和酪蛋白組成。氫化植物油里含有大量反式脂肪酸，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。茶粉是茶葉口味的添加劑，甜蜜素負(fù)責(zé)調(diào)配甜味，色素增加色澤。只靠這些就能沖出一杯色香味俱佳、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)還可能對(duì)身體有害的奶茶。所以為了健康，我們還是自己做奶茶吧�，F(xiàn)在市面上的奶茶大多是西方口味的。