在日常生活中，我們總無可避免陷入一些營養(yǎng)的誤區(qū)，以下跟著編輯來破解那些在網(wǎng)絡(luò)上盛傳的營養(yǎng)誤區(qū)吧。

千滾水喝了沒事

誤區(qū)：辦公室飲水機(jī)里反復(fù)燒開的千滾水含很多亞硝酸鈉，喝久了會致癌。

解釋：千滾水背上了黑鍋，汪洋和她的學(xué)生曾做了試驗(yàn)，把水反復(fù)燒開三次，燒開一次的時候有一點(diǎn)亞硝酸鈉，而反復(fù)再燒開就呈下降趨勢，也就是說水煮了幾次，亞硝酸鈉含量并沒有增加。因此，從衛(wèi)生學(xué)的定義上來講，千滾水是可以喝的。

破口的水果不安全

誤區(qū)：破口的水果是安全的。

解釋：破口的水果卻不安全。對于受傷的水果，如果是純粹碰撞出來的小損傷，把它削掉以后再吃并沒有什么壞處，但冰箱的環(huán)境潮濕，容易滋生霉菌，破口的水果放在冰箱里，破出的水分就為霉菌提供了很好的溫床，如果有霉菌的話，即使削掉破口的地方，也會影響到水果其他地方。