因為人們對養(yǎng)生的注重，所以關(guān)于營養(yǎng)的傳言也就一直都沒有停歇過，甚至已經(jīng)影響到了我們的日常生活和飲食習(xí)慣。為此專家們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了最常見的8個營養(yǎng)流言并幫我們做出了詳細的分析。

1.雞蛋中含膽固醇，會增加心臟病危險。

雞蛋有“維生素寶庫”的美譽，但很多人把蛋黃中的膽固醇和肥胖甚至心臟病聯(lián)系起來，從而不敢食用蛋黃。美國哈佛大學(xué)和美國康涅狄格大學(xué)等學(xué)校的多項研究發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋不但不會增加“壞膽固醇”(LDL)水平，而且能夠提高“好膽固醇”(HDL)水平。因此，吃雞蛋不會增加心臟病危險。

2.高蛋白食物傷骨損腎。

很多人認為吃高蛋白質(zhì)食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易導(dǎo)致腎衰竭。美國農(nóng)業(yè)部及塔夫茨大學(xué)等多項研究發(fā)現(xiàn)，多攝入蛋白質(zhì)有助于改善骨密度，降低老人骨折危險。美國康涅狄格大學(xué)研究提示，腎病患者應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入，但健康人群攝入蛋白質(zhì)其實可以降低糖尿病和高血壓的危險。

3.所有人都應(yīng)多吃全麥食物。

全麥食物有益身體健康。然而，意大利那不勒斯第二大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，有相當多的人對小麥中的麩質(zhì)(谷蛋白)過敏，容易引起消化不良、疼痛、腹脹、大便異常、疲勞和腸道損傷等問題。因此，研究者建議，對于全麥食物，應(yīng)根據(jù)自身情況進行適當選擇。

4.經(jīng)常喝咖啡不利健康。

研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡有助于降低多種疾病風(fēng)險，比如，美國俄克拉荷馬大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常喝咖啡可使2型糖尿病危險降低67%。葡萄牙里斯本大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低阿爾茨海默病(老年癡呆)和帕金森病危險。意大利米蘭大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可使肝硬化等肝病危險降低80%。另外，咖啡還有助于改善情緒，增強記憶力。需要提醒的是，每天喝咖啡最好別超過4杯。

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