為了幫助你從混亂中理清一些思緒，我們來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)健康飲食的看法吧，這其中包括我們經(jīng)常誤解的一些健康飲食概念。

1“排毒”

如果我可以從飲食字典中刪除一個(gè)單詞，那么一定就是“排毒”了。認(rèn)為某些食物或營(yíng)養(yǎng)素會(huì)加速或提高你身體的排毒，這種想法是愚蠢的。幫助身體最好的方式就是減少毒素的攝入。

2 “好”的食物和“壞”的食物

我想說(shuō)食物沒(méi)有好壞之分。這并不是說(shuō)薯?xiàng)l就沒(méi)有卡路里、脂肪和鈉，或者說(shuō)冰淇淋熱量就不高，只是覺(jué)得將這類食物簡(jiǎn)單劃分為“壞”的食物，會(huì)讓人在食用的時(shí)候心懷負(fù)罪感，而不能盡情享用美食。吃東西的時(shí)候一定應(yīng)該盡情享受，即使那些食物并不是很有營(yíng)養(yǎng)的，千萬(wàn)不要因此而充滿負(fù)罪感。吃是時(shí)間第一大樂(lè)事。如果你帶著快樂(lè)的情緒進(jìn)食，你會(huì)更容易得到滿足，吃得會(huì)更少。

3 “清潔”

所有的一切都是關(guān)于“清潔”飲食、“清潔”食譜，可是“清潔飲食”到底是什么，并沒(méi)有完全的定義。很多運(yùn)動(dòng)員認(rèn)為“清潔”就是天然健康、沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工的食物。我覺(jué)得很有道理，但是我不明白既然如此為什么不直接稱其為“健康”飲食而非要叫什么“清潔”飲食。一些營(yíng)銷人員說(shuō)他們加工的產(chǎn)品采用了“清潔”的配方，對(duì)我來(lái)說(shuō)這毫無(wú)意義。當(dāng)我聽(tīng)到朋友們談起“清潔飲食”時(shí)，我就想：呀，你被騙了。

我很羞于使用“清潔飲食”這個(gè)詞。雖然我很欣賞人們使用這個(gè)詞語(yǔ)來(lái)描述高質(zhì)量、無(wú)加工的食物和有機(jī)種植的植物，也很贊賞他們致力于推廣富有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是如果用了“清潔飲食”一詞，就有這樣一種感覺(jué)：如果你吃的食物不是“清潔”的，那你吃的就是“臟東西”。此外，“清潔飲食”也不等于營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。有時(shí)候，因?yàn)?ldquo;清潔飲食”的價(jià)格比較昂貴或者不方面，人們就不會(huì)選擇。這種情況下，使用“清潔飲食”一詞，就好像看不起人似的，而且這個(gè)詞更多的是對(duì)某類人群的定義，而不是對(duì)飲食的定義。我希望我們不要只專注于食物的標(biāo)簽，而應(yīng)該盡量選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工的食品以平衡飲食。

4 “低碳水化合物”

我最在意的是，人們告訴我他們吃“低碳水化合物”，或者說(shuō)“我不吃糖。”我會(huì)問(wèn)，“這對(duì)你來(lái)說(shuō)意味著什么呢?”碳水化合物存在于很多食物中。面包和水果里都含有碳水化合物 ，而且在其他你可能認(rèn)為不會(huì)含有碳水化合物的食物里也存在，如無(wú)糖酸奶和蔬菜。很多與“低碳水化合物”相關(guān)的說(shuō)法其實(shí)都是不準(zhǔn)確的。