美食是各界吃貨們所狂熱追尋的，但有的美食烹飪不到位會(huì)給生命帶來威脅，如未煮熟豆角致中毒。豆角是不少人喜愛的美食，然而由于食用未煮熟的豆角而中毒的事件時(shí)有發(fā)生。醫(yī)生提醒，烹飪豆角時(shí)切忌未熟就食用，嚴(yán)重者易中毒或致死亡。

據(jù)了解，哈爾濱某工地的數(shù)名建筑工人出現(xiàn)了惡心、嘔吐、眩暈、腹痛、腹瀉等癥狀，隨后被緊急送往醫(yī)院進(jìn)行治療。接診的醫(yī)生診斷確認(rèn)這是一起群體性的食物中毒事件。

此前，哈爾濱一公司的員工出現(xiàn)了惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，被送到該院救治，經(jīng)過醫(yī)護(hù)人員及時(shí)搶救，當(dāng)晚19名患者均康復(fù)離院。據(jù)了解，這兩起食物中毒事件都是由于食用了未煮熟的豆角所導(dǎo)致的。

專業(yè)醫(yī)生，豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會(huì)引起中毒，刺激胃腸道，食用者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發(fā)生。

通過食用未煮熟引起的中毒事件，讓我們知曉愛好美食也是不能盲目食用的。

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