我們都知道雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以說(shuō)是人們生活中不可缺少的美食。很多人習(xí)慣早餐吃雞蛋。每天一個(gè)雞蛋，似乎能夠及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。但是，經(jīng)常吃雞蛋真的好嗎?

食用雞蛋會(huì)使腸道中產(chǎn)生一種名為氧化三甲胺的物質(zhì)，它能使人體動(dòng)脈粥樣硬化并因此導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)上升，因此吃太多雞蛋可能會(huì)影響心臟健康。

研究稱(chēng)，雞蛋中含有卵磷脂，腸道細(xì)菌在分解卵磷脂時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧化三甲胺。而對(duì)4000多名接受心臟病監(jiān)測(cè)的患者進(jìn)行的調(diào)查顯示，體內(nèi)氧化三甲胺含量最高的患者與含量最低的患者相比，前者罹患一種心血管疾病的幾率要高2.5倍。

通過(guò)血液檢測(cè)人體內(nèi)的氧化三甲胺含量，可幫助判斷未來(lái)罹患心血管疾病、心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿，它也會(huì)被人體消化道中的細(xì)菌分解為氧化三甲胺，因此吃太多紅肉也可能會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員還提醒說(shuō)，許多能量飲料中也含有肉堿成分。

小編總結(jié)，任何東西都要把握好尺度。哪怕是吃雞蛋這樣的小事，人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)厥秤秒u蛋，充分發(fā)揮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不要過(guò)度食用危害自身的健康。