在這個(gè)競爭激烈的生活環(huán)境中，喝酒應(yīng)酬成了社交必備的一大神器，而宿醉往往讓人難受不已。在生活中，關(guān)于飲酒和醉酒有許多坊間傳聞、小道消息，有關(guān)喝酒的坊間傳聞到底哪些是真哪些是假呢?

說法一：空腹飲酒更容易醉?答案：真的!

通常，進(jìn)入人體的酒精會(huì)有20%在胃中與食物一同被吸收，剩下的80%進(jìn)入小腸后被吸收入血，并被運(yùn)送到肝臟進(jìn)行進(jìn)一步代謝。食物在胃中直到被消化為止，胃的幽門處于收縮狀態(tài)，酒精會(huì)在胃中停留更長時(shí)間，吸收更慢。

然而當(dāng)然空腹時(shí)，胃中沒有可消化的食物，酒精會(huì)快速通過胃部直達(dá)小腸，并直接被吸收入血進(jìn)入肝臟，也因此，空腹飲酒更容易醉。此時(shí)，飲用的酒度數(shù)越高，血中酒精濃度越高，越容易醉。一邊飲酒一邊吃一點(diǎn)東西不但能延長酒精在胃里停留的時(shí)間，延緩吸收速度，抑制血中酒精濃度急速上升，還能使喝酒速度減慢，間接減少酒精的攝入量，可以說是一箭雙雕。

說法二：吃毛豆和雞肉有助預(yù)防喝醉?答案：真的!

飲酒的時(shí)候吃什么最好呢?喝啤酒的時(shí)候很多人都喜歡吃毛豆，其實(shí)這是很好的選擇。多吃富含蛋白質(zhì)的食物能充分發(fā)揮肝臟作用，毛豆屬于大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質(zhì)。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，給予高蛋白餌食的小鼠體內(nèi)乙醛的增加量更少。此外，與毛豆一樣含有豐富蛋白質(zhì)的肌肉、魚肉、雞蛋料理等都是值得飲酒一族食用的食材。

此外，像墨魚、章魚、貝類等魚貝類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更含有�；撬�。牛磺酸能夠促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解酒精的酶發(fā)揮作用，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，是非常適合在飲酒時(shí)吃的食物。此外，在酒精代謝過程中，人體很容易損失維生素和礦物質(zhì)，因此飲酒時(shí)相應(yīng)補(bǔ)充蔬菜沙拉和水果等也是不錯(cuò)的選擇。

此外，網(wǎng)絡(luò)上還有說法稱“喝酒前先喝點(diǎn)牛奶，能夠在胃中形成一層保護(hù)膜，抑制酒精吸收”，這種說法并不科學(xué)。這是因?yàn)榫凭�分子極小，即使牛奶真的能夠在胃中形成一層保護(hù)膜酒精也能夠直接穿透牛奶的膜被胃吸收。與其說牛奶的膜能夠阻礙酒精的吸收不如說能夠保護(hù)胃黏膜，使其少受酒精的刺激。由于牛奶中也含有豐富的維生素，因此，如果不是為了防止喝醉，而是為了保護(hù)胃黏膜的話，也可以選擇牛奶、乳酪、堅(jiān)果、黃油等食材。

說法三：一邊喝酒一邊喝水更不容易醉?答案：真的!

喝酒的時(shí)候由于酒精利尿，很容易因排尿頻道導(dǎo)致人脫水，這也是人飲酒后頭疼、頭暈的原因。想要進(jìn)行預(yù)防，喝酒的時(shí)候注意喝水非常重要。尤其是當(dāng)喝威士忌或白酒這種酒精濃度高的酒時(shí)，血液中酒精濃度很容易快速升高，肝臟負(fù)擔(dān)增大，因此飲酒的時(shí)候同時(shí)喝水是必不可少的。

想要簡單判斷自己是否處于缺水狀態(tài)，只要上廁所的時(shí)候觀察小便的顏色就好了。如果處于脫水狀態(tài)，小便的顏色會(huì)加深，此時(shí)應(yīng)當(dāng)有意識地補(bǔ)充水分。當(dāng)喝酒時(shí)小便顏色也能保持在透明的淺黃色狀態(tài)，就說明身體的水分狀態(tài)較好。

根據(jù)最近的研究發(fā)現(xiàn)，飲酒時(shí)一同飲用西紅柿汁更能促進(jìn)酒精代謝。在一項(xiàng)同時(shí)飲用100毫升燒酒和480毫升西紅柿汁和水的對比實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，喝西紅柿汁的小組不僅血液中的酒精濃度較低，血中酒精濃度降低的速度也更快。這是因?yàn)槲骷t柿中含有的葡萄糖、果糖等糖類和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸能夠激活酒精分解酶的活性，盡管詳細(xì)機(jī)制目前仍不明確。從某種角度來說，伏特加和西紅柿汁調(diào)和而成的雞尾酒也是一種能夠有效預(yù)防喝醉的酒精飲料。