牛奶大家都知道，是有的人早餐必須要喝的。喝牛奶補(bǔ)鈣，這是大家都知道的，而且還有不少的人都十分鐘愛牛奶。但你能確定自己喝對(duì)了嗎?牛奶錯(cuò)誤的喝法只會(huì)讓你與健康漸行漸遠(yuǎn)。接下來就讓我們來看看日常喝牛奶的六大誤區(qū)。

日常喝牛奶的六大誤區(qū)

1、以煉乳代替牛奶

煉乳中的牛奶濃度是非常高的，有些人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做是不對(duì)的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。

2、牛奶加雞蛋當(dāng)早餐

不 少人以為，牛奶和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實(shí)卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量都較高，吃完后往往飽腹感強(qiáng)，吃不下其他的身體必需食物如淀粉。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。而淀粉類食物，比如：面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。

3、牛奶越濃越好

很多人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。配方奶粉在沖泡上有嚴(yán)格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否則會(huì)使乳糖含量超標(biāo)，加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以，不必盲目追求濃稠香滑的口感，而新鮮牛奶的濃度不會(huì)讓人感到過于黏稠。

4、牛奶有益身體，多多益善

牛 奶雖好，也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動(dòng)物脂肪，也就是“壞脂肪”。因此，牛奶不能喝得太多，建議 3歲以上的成人每天奶制品的攝入總量不能超過500毫升。每天喝200—300毫升。如果還想多補(bǔ)充奶制品，可以再喝一小杯(100毫升—150毫升)酸 奶。

5、空腹喝牛奶

空腹時(shí)胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)在胃中凝結(jié)成塊，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化 與吸收，還會(huì)造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時(shí)吃一些淀粉類的食物，以促進(jìn)牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后會(huì)腹脹、腹 瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

6、牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品， 二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成 了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

通過上面的介紹讓我們大家知道了日常喝牛奶的六大誤區(qū)。大家在牛奶加熱時(shí)不要煮沸，也不要久煮，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，影響人體吸收�？茖W(xué)的方法是用旺火煮奶，奶將要開時(shí)馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3～4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細(xì)菌。