一說(shuō)起補(bǔ)鈣大家很快就想到了中老年人，是的缺鈣的大部分人群就是中老年人。中國(guó)人缺鈣的人很多，補(bǔ)鈣的人也很多。缺鈣的人經(jīng)常會(huì)吃些補(bǔ)鈣品的人，那么在膳食中該如何補(bǔ)鈣可以促進(jìn)鈣的吸收，卻不是每個(gè)人都知道的。在選擇補(bǔ)鈣食品的時(shí)候一不小心，就可能陷入誤區(qū)中，那么就下來(lái)就讓我們大家一起來(lái)看看大家日常補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些。

日常補(bǔ)鈣的誤區(qū)

1、以為吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗�鈣極低——所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

2、相信喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣

骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ) 鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚�時(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。

3、相信喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助

雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%.每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

4、相信豆?jié){是高鈣食品

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來(lái)說(shuō)，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛 奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)�，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的 鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

通過(guò)上面的介紹讓我們大家知道了日常補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些。不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。