快餐常和垃圾食品掛鉤，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生壞的影響，但是愛吃快餐會(huì)遺傳你聽說(shuō)過(guò)嗎？美國(guó)國(guó)家過(guò)敏癥與傳染病研究所的最新研究又給快餐加了一項(xiàng)新罪名：常吃快餐不僅會(huì)導(dǎo)致癌癥、感染和過(guò)敏反應(yīng)等風(fēng)險(xiǎn)升高，還有可能給DNA“刻上疤痕”，并將這種壞習(xí)慣遺傳給下一代。

如果吃垃圾食品成了日常習(xí)慣，則會(huì)給DNA“寫入編碼”，而且會(huì)破壞腸道內(nèi)的微生物菌群。該研究表示，飲食選擇會(huì)永久性地改變腸道細(xì)菌平衡，進(jìn)而削弱免疫系統(tǒng)。美國(guó)國(guó)家過(guò)敏癥與傳染病研究所表示，“人體好似小型生態(tài)系統(tǒng)，任何改變細(xì)菌平衡的因素都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。”西方飲食習(xí)慣對(duì)擾亂免疫系統(tǒng)尤為有害，甚至可能會(huì)導(dǎo)致更多的人罹患自身免疫病。而且該研究還指出，膳食補(bǔ)充劑和復(fù)合維生素不能完全抵消不良飲食習(xí)慣造成的影響。人們應(yīng)減少加工食品中糖分和脂肪的攝取，更多地從天然食品中補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，如魚類和肉類。