素食主義者認為，素食不含肉類等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥，可是沾沾自喜著素食可以減肥的時候，但是人體長期不攝入蛋白質(zhì)，尤其是動物的膠原蛋白，時間長了會造成人體營養(yǎng)的不均衡，容易引起身體浮腫， 對身體健康帶來不利影響�，F(xiàn)在我們就來看看素食減肥滴人體有哪些危害。

減肥不能沒有肉類，也就是說不能沒有蛋白質(zhì)。人體中的肌肉、內(nèi)臟、血液和皮膚、毛發(fā)都要由蛋白質(zhì)來合成、修補。此外腦的生長、酶和激素的制造也需要蛋白質(zhì)作為原料。

為了減肥而不吃肉類食品，會造成以上蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象，導(dǎo)致婦女發(fā)生月經(jīng)不調(diào)或者閉經(jīng)，兒童生長發(fā)育受限。總之，肉類中的蛋白質(zhì)是維持身體健康的必須營養(yǎng)素，而為了減肥不吃肉類等蛋白質(zhì)食品，素食減肥是不可取的。

人體蛋白質(zhì)供不應(yīng)求，必然會降低造血能力，使紅細胞減少，出現(xiàn)貧血。長期貧血，血流減弱，限制了體內(nèi)氧和營養(yǎng)素向全身輸送，人也自然易于衰老。女性的畏寒，多數(shù)即由蛋白質(zhì)不足引起。

成年人每天究竟需要多少蛋白質(zhì)呢?一般按每公斤體重計算為1.2克，體重50公斤的人，每天吃一塊300克重的牛肉就夠了，300克牛肉的熱量約為430千卡。如果從面條中攝取同量的蛋白質(zhì)，那就必須吃上七八碗，而此時熱量會達到2200千卡。