夏季初期的天氣反復(fù)多變，時(shí)晴時(shí)雨、時(shí)暖時(shí)熱，不少人因?yàn)檫m應(yīng)不了這種季節(jié)過渡的變化而出現(xiàn)了感冒發(fā)燒、疲倦困乏等現(xiàn)象。在此期間，大家應(yīng)多食用一些能夠提高身體免疫力，補(bǔ)水滋潤的蔬菜。下面，讓我為大家介紹能夠有效趕跑五月病的五種營養(yǎng)保健蔬菜。

1.酸菜

酸菜中含有維生素C和抗氧化劑，但酸菜的食用時(shí)間最好不要超過腌制后10天，因?yàn)檫@期間會(huì)分解出有害的亞硝酸鹽。據(jù)了解，酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。

2.南瓜

新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預(yù)防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E，能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認(rèn)為是利膽藥，有助于清理肝臟。此外，南瓜漿中含有的維生素D還可以強(qiáng)健骨骼和牙齒。

3.番茄汁

番茄紅素是絕佳的抗氧化劑，對(duì)心臟和血管十分有益。番茄紅素只存在于烹制的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁，或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外，番茄汁還有緩慢降血壓的功效，對(duì)時(shí)常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

4.白蘿卜

白蘿卜是天然的抗生素。它含有豐富的抗菌物質(zhì)，能夠分解“壞的膽固醇”。在所有冬季儲(chǔ)存的蔬菜中，白蘿卜中的維生素C流失量最小。白蘿卜也是一種利尿劑，并且對(duì)緩解血管性水腫和高血壓十分有益。蜂蜜泡制磨碎的白蘿卜是治療咳嗽的良藥。

5.豌豆

豌豆中含有維生素B1和維生素B2，對(duì)心臟保健具有很好的功效。維生素B1能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，參與腎上腺素的形成。維生素B2能向細(xì)胞提供能量，體內(nèi)缺少它會(huì)導(dǎo)致身體虛弱、怕冷和氣短。

眾所周知，蔬菜富含豐富的維生素，多吃蔬菜對(duì)我們?nèi)梭w健康有許多好處，不僅能夠補(bǔ)充身體的維生素以及其他營養(yǎng)素，還具有美顏養(yǎng)生，預(yù)防疾病等諸多保健效果。大家在夏季初期應(yīng)多食用以上幾種蔬菜來保健身體。