專家研究發(fā)現(xiàn)，用紅色的食物來養(yǎng)心護(hù)心很不錯(cuò)，在我們身邊紅色的食物常見的有：胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿等等，為什么它們適合養(yǎng)心呢？因?yàn)檫@些蔬菜富含維生素C和維生素A，而這二種物質(zhì)正是能增強(qiáng)我們體力和緩解疲勞的好東西。

尤其是番茄紅素有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能。 

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“冬三月，此謂閉藏。”意思就是說生機(jī)潛伏，萬物蟄藏的時(shí)令。冬季屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。衣著應(yīng)漸暖舒適、利于氣血通暢為原則。因?yàn)檫m體的衣服有如養(yǎng)生之妙藥。在冬季飲食上應(yīng)以保陰潛陽為原則。主張進(jìn)熱食，并給予溫補(bǔ)陽氣類膳食，所以宜多選羊肉、牛肉、蝦、韭菜、木耳等食物。不可食用生冷食物，宜食用菠菜、豆芽等新鮮蔬菜。冬季飲食宜少咸增苦，以養(yǎng)心氣。

除了這些紅色食物之外，日常還應(yīng)該多攝入沙丁魚、燕麥、苦蕎麥、核桃、豆制品、各種豆類、鷹嘴豆、李子、楊梅、大麥、蘋果、香蕉、各種堅(jiān)果、薏仁、黑芝麻等，這些食材對(duì)心臟的健康也有很大的幫助。

西紅柿牛肉煲：　

主料：牛肉800克西紅柿3個(gè)

調(diào)料：食鹽3g、姜2-3片、料酒適量、老抽一大勺、番茄沙司200克、細(xì)香蔥2棵、植物油15ml

做法：

1.牛肉用清水泡約1個(gè)小時(shí)，中途換水2-3次，以去血水;

2.牛肉切塊、焯水后用清水沖洗凈，西紅柿切塊備用;

3.鍋內(nèi)加足水，直接把牛肉塊、姜片和香蔥結(jié)倒入鍋中煮;

4.另起炒鍋倒適量油，下入西紅柿塊炒軟，再放入番茄醬炒勻;

5.盛出西紅柿汁倒入湯鍋中，加少許料酒和老抽;

6.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí);

7.2小時(shí)后加入鹽再轉(zhuǎn)中大火把汁稍收一下即可。

糯米棗：　

主料：糯米粉300克棗(干)適量

調(diào)料：白糖10克白芝麻15克水適量

做法：

1.準(zhǔn)備糯米粉、紅棗、白糖(桂花糖)、白芝麻、熱水備用，紅棗洗凈，用小刀一刀切到內(nèi)核處;

2.用滾刀，貼著棗核切，去核(注意中間不要切成兩半，切好后，還是一個(gè)整個(gè)的棗子;

3.糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團(tuán);

4.糯米面團(tuán)撮成筷子粗細(xì)的細(xì)長條，用刀切成小劑子，長度和紅棗的長度相同;

5.把糯米小劑子塞入紅棗內(nèi)，捏和好，做好的糯米棗備用;

6.放入蒸籠內(nèi)，糯米開口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠上，水開后，蒸十分鐘左右;

7.蒸好的糯米棗放入盤內(nèi)，淋上白糖(桂花糖)、白芝麻即可。