夏季天氣燥熱使得人們的食欲下降，但是到了秋季人們又可以恢復(fù)好胃口，可以大塊朵頤，但是大塊朵頤的后果就是脂肪堆積體重直線上升，體重一上升身體就會(huì)出現(xiàn)不適，怎么辦呢?在秋季如何飲食既能進(jìn)補(bǔ)又能防止身體的不適。

過度進(jìn)補(bǔ)腸胃恐難以接受立秋節(jié)氣過后，早晚氣溫變得涼爽，人的食欲會(huì)從“苦夏”時(shí)的食欲不振、乏力、消瘦逐漸好轉(zhuǎn)，不少市民開始補(bǔ)償式地貼起秋膘。在一些農(nóng)貿(mào)市場，肉檔的生意也明顯比前段時(shí)間好，“很多顧客會(huì)多買點(diǎn)肉回去煲湯或做紅燒肉進(jìn)補(bǔ)。”豬肉檔主王師傅說。不過，也有一些主婦們心存疑惑，聽說秋天來了要多吃肉，于是一改夏日清淡飲食，頓頓大魚大肉，結(jié)果導(dǎo)致家中老人和小孩出現(xiàn)不同程度的腸胃不適。

醫(yī)生解釋說：太著急進(jìn)補(bǔ)，沒有給腸胃一個(gè)過度期，大魚大肉這類油膩、高營養(yǎng)、高脂肪含量的食品都堆在一起，不但補(bǔ)不了，還會(huì)對健康造成威脅。少辛增酸貼秋膘先調(diào)理腸胃怎樣才能讓腸胃接受秋季飲食習(xí)慣?這便需要我們在進(jìn)補(bǔ)之前，先調(diào)理好脾胃，接下來腸胃才能更好地吸收營養(yǎng)，而食酸則是秋季飲食一大要訣。

秋季的飲食養(yǎng)生應(yīng)少辛增酸

秋季的飲食養(yǎng)生，從中醫(yī)角度要“少辛增酸”，我們知道秋季是從立秋到立歷時(shí)3個(gè)月，此時(shí)天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長。中醫(yī)認(rèn)為秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。

而這同樣在西醫(yī)中也能得到佐證，從西醫(yī)的角度研究，“秋燥”與體液分泌失調(diào)，特別是胃腸道消化液的不足有關(guān)。一些酸味的食品，水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用。專家介紹說，水果中的山楂、葡萄、蘋果都能起生津止渴、開胃消食，還有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、強(qiáng)心、利尿的功效。

醋有利腸胃健康

而醋更是利于腸胃的天然健康食物，李時(shí)珍《本草綱目》中就曾描述過醋有開胃、促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，起到消食化積的作用。多喝醋飲料有助消化過剩脂肪“貼秋膘”雖是民間傳統(tǒng)，我們應(yīng)該順應(yīng)節(jié)氣而調(diào)理身體，不過隨著人們生活水平的提高，有一部分經(jīng)常在外應(yīng)酬、平時(shí)大魚大肉的“三高”人群，他們面臨的則是營養(yǎng)過剩、脂肪超標(biāo)以及運(yùn)動(dòng)不足等問題。專家建議，在適量攝取魚肉同時(shí)，飯前飯后可飲用適量的醋或者醋飲料。據(jù)介紹，醋不僅是一種調(diào)味品，也是一種保健養(yǎng)生的堿性食品。

一方面，醋能夠溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護(hù)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞;

另一方面，其味道雖然酸，但是從新陳代謝上，醋其實(shí)是一種典型的堿性食品，現(xiàn)在甚至有醋飲料商家把醋稱為繼“魚、肉、蔬菜、米飯”之后均衡飲食的“第五道菜”，因?yàn)榇卓梢灾泻偷羧梭w代謝不了而沉積下來的酸性有害物質(zhì)。同時(shí)，醋還能分解體內(nèi)脂肪，促進(jìn)糖份、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行。經(jīng)常喝醋可以及時(shí)將體內(nèi)毒素隨著消化系統(tǒng)排出體外，這樣能保證人體不再或較少地產(chǎn)生新的毒素沉積，從而消除多余脂肪放心“貼秋膘”。