香草的味道，我想現(xiàn)在大家都不會陌生，很多的食物里都會添加這種香料，也因為它的香味獨特而受到很多朋友的喜愛，但是大家知道嗎？用香草可以幫助我們擺脫亞健康的狀態(tài)，一起了解下下面的美食，讓我們一起吃出健康吧。

香草原產(chǎn)于地中海沿岸，后傳入美國、加拿大，10年前進入日本、后傳入臺灣。經(jīng)科學(xué)證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅(qū)蟲，有的可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態(tài)。

歐美地區(qū)，以香草植物當(dāng)香料已有悠久歷史，而各種花草也各具不同療效，但都是居家烹調(diào)的好幫手。因此有很多家庭主婦喜愛在廚房附近自己栽培，以方便就近采用，所以在國外又有廚房花園(kitchen garden)的美稱。我們常見的食用香草植物有數(shù)十種，包括有熏衣草、迷迭香、薄荷、檸檬草、百里香、鼠尾草、羅勒等等，它們常常用在烤肉、沙拉或一些西點中。下面要介紹的這道香草烤鴨腿，就是利用這些清香的香草制作而成的，一起來試試吧!

材料：

鴨腿2只、各種新鮮的香草適量、辣椒粉2茶匙、蔥蒜粉1/2茶匙、八角1粒、小茴香1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、蒜末2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、橄欖油2湯匙、檸檬汁1湯匙

做法：

1、新鮮的香草清洗干凈，切成碎末。

2、鴨腿洗干凈，用牙簽在上面叉洞，以便更好的入味。

3、將所有香草和調(diào)味料混合鴨腿，輕輕按摩一會。

4、將鴨腿裝保鮮盒或保鮮袋里，放冰箱腌半天。

5、腌好的鴨腿皮朝下放在鋪了錫紙的烤盤里，放進190度預(yù)熱好的烤箱中，烘烤30-40分鐘，中途要把鴨腿翻面，皮朝上。

提示：

我用的香草有百里香、羅勒、薄荷、牛至，如果沒有新鮮香草，可以用干燥的代替，種類可以隨意。