眾所周知，越冬農(nóng)作物（如油菜、小麥）要想安全越冬，必須要經(jīng)歷一系列的抗寒鍛煉。倘若冬前氣溫過高，作物長勢過旺，則極有可能在寒冬來臨時遭受凍害。植物是如此，動物和人也是如此。在北極附近，有些人能夠在攝氏零下三四十度的野外打獵、捕魚、生活，而不會發(fā)生凍傷現(xiàn)象；相反，在我國南方地區(qū)生活的人，一旦逢上“冷冬”，或冬季去北方地區(qū)，則很容易發(fā)生凍傷，凍瘡比例很高。因為氣候和生活習(xí)慣不同，人對寒冷的適應(yīng)能力有差異。要想提高人的“冷適應(yīng)”能力，最有效的措施是進(jìn)行“抗寒鍛煉”，我國古代醫(yī)學(xué)中的“秋凍”說，也包含著“抗寒鍛煉”這層意思。

接觸寒冷似乎是進(jìn)行“抗寒鍛煉”唯一的途徑。挪威一位科學(xué)家曾對山區(qū)中學(xué)生進(jìn)行過抗寒鍛煉的研究。受試學(xué)生白天在戶外打獵捕魚，晚上只蓋一條毛毯露宿在氣溫為3℃左右的野外。兩周以后，這些中學(xué)生已經(jīng)能在這種低溫環(huán)境下熟睡，在以后相當(dāng)長的時間內(nèi)，受過“冷訓(xùn)”的學(xué)生，凍瘡率和感冒率都為零。當(dāng)然，實際生活中，切實可行的措施是適當(dāng)增加低溫下戶外活動時間，讓肌膚較長時間地暴露在冷空氣中（年老體弱或病患者，此舉須慎重）。醫(yī)療氣象學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，年輕人每天在0℃左右的環(huán)境下，活動3-5小時；年老者在10℃左右的環(huán)境下每天慢跑7公里，一個月后，即可取得滿意的抗寒鍛煉效果。這些“訓(xùn)練”可以增強人的心肺功能，使運動的耐力增加，手足在寒冷的環(huán)境中能保持較高的皮膚溫度，同時，末梢血管的收縮能力增強，手足的靈活性也大大提高。由此可見，抗寒鍛煉最適宜的起始時段是深秋和初冬。

冷水浴也是接觸寒冷的一種有效方法。要根據(jù)各自的身體狀況，遵守“循序漸進(jìn)”的原則：水溫開始選擇15℃，漸漸可降至8℃；先是冷水洗臉、局部擦身，最后方可全身冷水浴。如果冷水浴能堅持一個冬天，那么將大大提高人的抗寒能力，避免或減少冬季患感冒和其他疾病的機會。