我們食用的一些水果蔬菜，如果還未成熟，會進行一些人工的催熟。這樣，會對我們的健康有害嗎?最近，農(nóng)業(yè)部的管員們表示，催熟劑不影響健康�？茖W(xué)使用不會影響品質(zhì)，目前發(fā)達國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也廣泛應(yīng)用。

有人說現(xiàn)在的水果不甜了，蔬菜沒味了，這些都是因為使用了催熟劑、膨大劑，是這樣嗎?

全國農(nóng)技中心首席專家說，水果、蔬菜好吃不好吃與水果自身的品種、種植方式、土壤條件、氣候條件等多種因素都有關(guān)系。應(yīng)該說，科學(xué)使用植物生長調(diào)節(jié)劑，加強肥水管理，不會影響到水果、蔬菜品質(zhì)。但如果使用不當，或肥水管理又跟不上，水果、蔬菜的口感和風(fēng)味的確會下降。

專家舉例，大家知道新西蘭的獼猴桃，其品質(zhì)、味道在全球都是有口皆碑的，在新西蘭，獼猴桃可以使用膨大劑氯吡脲。

催熟劑、膨大劑是農(nóng)藥嗎?

除了催熟劑、膨大劑，還有哪些種類?

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長說，俗稱的催熟劑、膨大劑都是植物生長調(diào)節(jié)劑，都屬于農(nóng)藥范疇。從使用功能來看，植物生長調(diào)節(jié)劑具有催熟、膨大、延長花期、矮化植株、促進生長等作用。目前已在我國經(jīng)登記使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有38種。

專家和說，不只是在我國，從上世紀30年代研發(fā)推廣起，植物生長調(diào)節(jié)劑在全世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。目前美國、歐盟等發(fā)達國家和地區(qū)在蔬菜、水果種植、儲存中也在普遍使用。