鳳尾魚入湯鮮為人知，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)中益氣、瀉火解毒、活血健脾。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)成分與一般魚類不同，富含礦物質(zhì)特別是微量元素，有促進(jìn)人體抗感染的能力，有益于提高人體對化療的耐受力，因此專家們特別推薦患有癌癥并進(jìn)行化療的病人，應(yīng)多食用。以健脾益氣、調(diào)和五臟的扁豆，理氣健胃、化滯祛濕的陳皮，有消食和中、健脾開胃的谷芽煲之，健脾、消食、益氣之功，為夏日時(shí)消化不良的藥膳，同時(shí)能輔助治療慢化腸功能紊亂。

材料：扁豆35克、陳皮15克、谷芽40克、鳳尾魚150克、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：各物洗凈。扁豆陳皮谷芽稍浸泡；鳳尾魚煎至微黃，濺入少許水。先把藥材裝煲湯袋下瓦煲，加水2000毫升（8碗量）煲約半小時(shí)，下魚滾至剛熟，下鹽便可。為3人用。