胡蘿卜素保護(hù)黏膜

“慢性咽炎是一種典型的教師職業(yè)病，主要是由于教師說(shuō)話比較多，再加上粉筆塵以及干燥氣候的刺激等所致。”新疆醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授徐臻榮說(shuō)。從西醫(yī)來(lái)講，不管是慢性咽炎還是急性咽炎，其實(shí)都是一種炎癥反應(yīng)，當(dāng)人體免疫力下降，受到細(xì)菌的感染時(shí)表現(xiàn)出的發(fā)炎、局部充血的癥狀。

對(duì)急慢性咽炎患者來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)整非常重要，徐臻榮表示，可以多吃一些含胡蘿卜素的食物，比如胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、菠菜等。因?yàn)楹�蘿卜素對(duì)咽喉黏膜有保護(hù)作用，而黏膜是人體的第一道保護(hù)屏障。此外，提高自身免疫力也是預(yù)防慢性咽炎的主要途徑之一，就飲食而言，專家認(rèn)為可以多攝入一些免疫球蛋白，以便提高免疫能力。其中牛初乳是免疫球蛋白含量較為豐富的食物。

當(dāng)然，教師平時(shí)也要注意勞逸結(jié)合，生活要規(guī)律，不要熬夜，在非上課時(shí)間應(yīng)盡量少說(shuō)話。同時(shí)，說(shuō)話時(shí)要注意發(fā)音強(qiáng)度，避免長(zhǎng)時(shí)間的高嗓門(mén)說(shuō)話，甚至大吼大叫。

清涼食物潤(rùn)燥敗火

有十幾年教齡的陳老師是一位慢性咽炎患者，經(jīng)常嗓子癢，總是不停地清嗓子，常常是人沒(méi)到聲音就到了。“我這人性子急，說(shuō)著說(shuō)著嗓門(mén)就大了，控制不住。而且火氣也有點(diǎn)大，學(xué)生們一不聽(tīng)話我就會(huì)生氣，訓(xùn)斥他們，醫(yī)生說(shuō)我這慢性咽炎跟這些也有關(guān)系。”陳老師說(shuō)。

“從中醫(yī)來(lái)看，喉癢喉干、嗓子有異物感等癥狀跟肺熱有一定關(guān)系。”營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)。具體而言，慢性咽炎系風(fēng)熱喉痹反復(fù)發(fā)作，陰津暗耗、虛火上炎，熏灼咽部，或肺陰不足等所致。就飲食而言，馬秀玲認(rèn)為應(yīng)該多吃一些清涼或潤(rùn)燥的食物，比如梨子、西瓜、蓮藕、黃瓜、苦瓜等具有清火作用的食物。

同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師還表示，教師應(yīng)盡量避免辛辣刺激、油膩的食物。特別是那些已經(jīng)患有慢性咽炎的教師，平時(shí)飲食更應(yīng)該以清淡為主。此外，還要注意情緒，經(jīng)常生氣發(fā)火也容易急火攻心，引發(fā)咽炎。