海鮮成為了很多人日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種食品，不單單是因?yàn)楹ｕr的營(yíng)養(yǎng)比較高，還因?yàn)楹ｕr比較美味。但是雖然海鮮有這些優(yōu)點(diǎn)，但是在吃海鮮的時(shí)候，為了你的身體健康著想，有些保健的問(wèn)題還是需要知道。因?yàn)槿绻�在吃海鮮的時(shí)候，不注意這些保健問(wèn)題的話，不僅不會(huì)去的很好的效果還會(huì)對(duì)你產(chǎn)生很大的不利。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣死貝類病菌毒素多多：貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣海鮮水果同吃會(huì)腹痛：魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣冰鮮蝦不可白灼著吃：任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也噎部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò)，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣打包來(lái)的海鮮要冷藏：如果海鮮噎高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過(guò)充分加熱，但噎死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣海鮮水果同吃會(huì)腹痛：魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

吃海鮮要注意的5個(gè)飲食保健秘訣?以上就是在吃海鮮的時(shí)候，需要注意的5個(gè)方面的問(wèn)題，希望你能在吃海鮮之前了解一下它們，以免因?yàn)槌院ｕr而給自己帶來(lái)一些其它的傷害。