葡萄是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含糖量為15%-20%，其中以葡萄糖為主，可為人體直接吸收利用。其他還含 有微量元素中的鈣、磷、鉀、鐵，以及各種維生素還含有10多種人體需要的氨基酸、果膠等。

用葡萄加工制成的葡萄干，更是高級(jí)營養(yǎng)品，內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合 物、礦物質(zhì)和多種維生素。用葡萄可以釀成葡萄酒。還可直接加工成富有營養(yǎng)的葡萄汁，是上等飲料。還有的地方將鮮葡萄加工成“葡萄蜜膏”，有健身作用。

葡萄越甜越補(bǔ)身體

葡萄的果肉及其制品，均可人藥。最早的記載見于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“葡萄味甘，平，主筋骨濕痹，益氣倍力， 強(qiáng)志，令人健肥，耐饑，忍風(fēng)寒。”由于葡萄有利筋骨、除濕痹、益氣補(bǔ)血、除煩解渴、健胃利尿等功能，常食可使人健壯，耐風(fēng)寒，健康長壽。葡萄干能健胃益 氣，為滋補(bǔ)品，虛弱者食之最宜，既可開胃口，增進(jìn)食欲，又可補(bǔ)氣養(yǎng)血。

現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，常食葡萄能倍力強(qiáng)志，益壽延年。葡萄汁對(duì)高血壓患者有益，常飲可使血 壓下降或趨于穩(wěn)定。葡萄酒，不但是營養(yǎng)價(jià)值很高的飲料，而且具滋補(bǔ)脾胃、健體強(qiáng)身、增進(jìn)食欲、幫助消化、興奮神經(jīng)、促進(jìn)人體新陳代謝、舒筋活血、益氣安神 等功效。

國外許多醫(yī)學(xué)專家也認(rèn)為，飲用葡萄酒對(duì)身體虛弱、失眠癥和精神疲乏以及老年人，無疑是一劑大補(bǔ)藥。經(jīng)常飲用少量葡萄酒有補(bǔ)血益氣、通脈安神的功 效，對(duì)低血壓、冠心病、心絞痛均有防治作用。