在主動(dòng)脈的根部分出兩條動(dòng)脈，負(fù)責(zé)心臟本身的血液循環(huán)，稱為冠狀動(dòng)脈。由于脂質(zhì)代謝不正常，血液中的脂質(zhì)沉著在原本光滑的動(dòng)脈內(nèi)膜上，在動(dòng)脈內(nèi)膜一些類似粥樣的脂類物質(zhì)堆積而成白色斑塊，稱為動(dòng)脈粥樣硬化病變。

冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致心肌缺氧缺血的心臟病。包括心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等類型，是嚴(yán)重危害人民健康的常見(jiàn)病。本病多發(fā)生在40歲以后，腦力勞動(dòng)者較多。冠心病患者在日常飲食中應(yīng)注意以下幾方面。

1、多吃蔬菜、水果

蔬菜、水果含有豐富的維生素C和膳食纖維，可幫助改善血管彈性，減少脂類的吸收，有利于降低血脂。

2、多吃下列有降血脂作用的食物。

1)豆類、豆制品及硬果類

如大豆、青豆、龍牙豆、綠豆、豌豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。

2)有揮發(fā)性香氣的蔬菜

如姜、蔥、蒜、洋蔥、香菜、芹菜等。

3)菌藻類

如鮮蘑菇、香菇(干)、金針菇、猴頭菇、木耳、雪耳、海帶、紫菜、發(fā)菜等。

3、少食甜食

包括各種糖果、甜點(diǎn)心、飲料、糖水、以免引起肥胖及高脂血癥。