對于肝炎患者來說，飲食是最需要注意的。除了單獨(dú)飲食以外，還要分清肝炎的類型。肝炎患者經(jīng)常食用食物中的“清毒高手”，不僅能減輕肝臟的壓力，還能給予肝臟更多的修復(fù)機(jī)會，其中食物中的“清毒高手”有菌類食物(黑木耳、銀耳、蘑菇等)、海帶、新鮮果蔬汁、豬血等。

菌類食物

菌類食物包括黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等，這些食物中含有豐富的硒，經(jīng)常食用可起到排毒、降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機(jī)體免疫功能、增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量、興奮骨髓造血功能及滑腸、解毒等作用，是排在第一位的“清毒高手”。

海帶

海帶中含有的褐藻膠具有排毒作用，不僅能夠阻止人體吸收鎘、鉛等重金屬物質(zhì)，還可促使人體排出放射性元素，對治療動脈硬化也有好處。

除此之外，食用海帶還有助于防止便秘和腸癌的發(fā)生。這是由于海帶中褐藻膠含水量高，在患者腸道內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，將有毒物質(zhì)吸附在其周圍，隨著糞便排出體外。

豬血

豬血的血漿蛋白經(jīng)胃酸和消化液分解后，能產(chǎn)生一種有潤腸和解毒作用的物質(zhì)。這種物質(zhì)可與黏附于胃腸壁的粉塵、有害金屬微粒等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使這些有害物質(zhì)被排出體外。

新鮮果蔬汁

自制的新鮮果蔬汁進(jìn)入肝炎患者體內(nèi)，可使血液呈堿性，從而將積聚在血液細(xì)胞中的毒素溶解，然后通過體液排出體外。

肝炎可分為急性期及慢性期，這兩個(gè)時(shí)期的肝炎患者飲食原則各不相同，患者應(yīng)根據(jù)自己的病情進(jìn)行合理的飲食調(diào)節(jié)，對病情的恢復(fù)能起到一定的幫助。