養(yǎng)肝是春暖花開(kāi)季的養(yǎng)生重點(diǎn)，而飲食養(yǎng)肝是最常被征用的調(diào)理方法。那么春季養(yǎng)肝吃什么好呢?春季適當(dāng)吃菠菜可養(yǎng)肝護(hù)肝。今天向?yàn)榇蠹覝?zhǔn)備了八款春季養(yǎng)肝的食譜，一起來(lái)看看吧。

一、波菜豬肝湯

原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋

做法：

1、豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒(méi)過(guò)豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒(méi)有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。

2、燒鍋開(kāi)水，放菠菜焯水，撈出，放進(jìn)涼水中浸泡。

3、重新燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

二、上湯菠菜

原料：菠菜1把、松花蛋2個(gè)、鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜6克、油

做法：

1、菠菜洗凈切斷放入開(kāi)水(加鹽)中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊。

2、另起鍋加入適量的玉米油，把蔥姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入熱水，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精，把調(diào)好味的湯料淋在菠菜之上即可。

三、菠菜魚(yú)丸湯

原料：魚(yú)丸、菠菜、鹽、麻油

做法：

1、鍋中燒水，水開(kāi)倒入魚(yú)丸，蓋鍋蓋燒開(kāi)，魚(yú)丸浮上來(lái)加菠菜。

2、水開(kāi)后，加鹽和一些麻油就可以起鍋。

四、菠菜豆腐湯

原料：菠菜、日本豆腐、魚(yú)丸

做法：

1、把水和魚(yú)丸同時(shí)倒入鍋中，中火燒沸，加入豆腐，蓋回，小火煮5分鐘。

2、等水煮沸開(kāi)蓋， 加入菠菜攪勻， 最后放鹽，麻油調(diào)味，即可。