據(jù)澳大利亞《先驅(qū)太陽(yáng)報(bào)》(The Herald Sun)報(bào)道，英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，人進(jìn)食后幾小時(shí)的饑餓/飽足感，取決于他的大腦“認(rèn)為”自己吃了多少。

有一句話是吃貨們最愛說(shuō)的：我又餓了。即使他們桌面上還放著大量零食的空包裝袋。為什么有些人吃了大量食物后，還是很容易感到饑餓呢?

英國(guó)布里斯托爾大學(xué)(University of Bristol)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)餐后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，你是否覺得飽，不在于你實(shí)際吃下了多少食物，而是取決于你認(rèn)為自己吃了多少食物。

研究人員招募了100位受試者，并逐一向受試者展示一小份容量為300毫升的湯、或者一大份容量為500毫升的湯。然后通過隱藏的泵改變湯的實(shí)際分量——原本展示為300毫升的湯被增加到500毫升，而原本展示為500毫升的湯則被減少到300毫升，再讓受試者喝下。最終發(fā)現(xiàn)，那些以為自己喝了大份湯的人，午餐后兩三個(gè)小時(shí)也不會(huì)餓，即使他們實(shí)際上喝的只是小份的湯。

科學(xué)家在研究報(bào)告中稱，這是第一次通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，記憶在人的飽足感方面起到獨(dú)立而重要的作用。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)教授布倫斯特羅姆(Prof. Jeffrey Brunstrom)說(shuō)：“饑餓不只受最近一頓飯的物理特性所控制。我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)記憶在饑餓/飽足感中的獨(dú)立作用。這說(shuō)明饑餓和人體攝入食物的關(guān)系，比我們?cè)�本想象的更�?fù)雜。”

專家建議，吃飯前先花3秒鐘仔細(xì)看你將吃什么，好好考慮怎么給大腦定義這份食物：小、大、是否好下飯等各類信息，將有效幫助控制飲食。

英國(guó)劍橋大學(xué)(University of Cambridge)近日通過分析指出：饑餓感和飽足感會(huì)不斷通過大腦狀態(tài)的變化而變化�？茖W(xué)家認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)意味著可能通過人為干預(yù)大腦系統(tǒng)來(lái)治療過度肥胖癥。

美國(guó)克利夫蘭診所女性健康中心的蘇珊·阿爾博斯(Susan Albers)表示：“我們一直都知道眼睛比胃部對(duì)饑餓感的影響更大。更準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是眼睛可以給胃‘講故事’。眼睛會(huì)確定食物分量的大小，然后把食物信息描述給胃部。例如‘很少的食物’或者‘一大堆食物’，這種信息會(huì)為我們的大腦定義一種記憶，并且在一定程度上對(duì)之后的進(jìn)食產(chǎn)生顯著影響。”

這也解釋了為何一邊看電視一邊吃東西是不良習(xí)慣：因?yàn)楫?dāng)人的思維被電視所吸引，就會(huì)破壞大腦對(duì)最近一餐飯的記憶，從而導(dǎo)致暴飲暴食，破壞飲食規(guī)律。蘇珊表示：“吃飯前先花3秒鐘仔細(xì)看你將吃什么，好好考慮怎么給大腦定義這份食物：小、大、是否好下飯等各類信息。有意識(shí)地為自己即將吃的食物下定義，明確你的記憶，這樣你的大腦接下來(lái)更有可能記清楚吃了什么。要想更有效控制飲食，我們必須開始關(guān)注自己吃了什么，并記住它們。關(guān)注你的食物，可以幫助你避免過度飽食，不至于長(zhǎng)出大肚腩。”