甜食、快餐和汽水首次被科學(xué)家證明與腸癌有關(guān)聯(lián)。研究發(fā)現(xiàn)，含有過高能量的快餐食品是致癌的風(fēng)險因素，而含有高糖分和高脂肪的飲食，可能導(dǎo)致患結(jié)直腸癌。

英國一項新研究指出，吃巧克力或者餅干、蛋糕等其他甜食，都會提高患腸癌的風(fēng)險。這是醫(yī)學(xué)科學(xué)上首個揭示高脂肪和高糖分飲食與結(jié)直腸癌腫瘤之間聯(lián)系的研究。不過，并非所有休閑食品都需要被列入黑名單，這項英國的研究指出，如果喝足量的咖啡，也可能會起到保護效果。

腸癌在所有癌癥中危險性排名第二，致死率僅次于肺癌，在英國，腸癌每年導(dǎo)致1.6萬人死亡。過去的各項研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，培根和香腸等加工肉類會增加患腸癌的風(fēng)險。但最新研究則強調(diào)，其他很多頗受歡迎的食品也存在加速腫瘤出現(xiàn)的危險。

英國愛丁堡大學(xué)和阿伯丁大學(xué)(Edinburgh and Aberdeen University)研究者，向同一地區(qū)內(nèi)的2000名腸癌患者和3000名普通志愿者進行問卷調(diào)查，了解他們的飲食情況。最終，科學(xué)家收集到一份包含170多個項目的食品清單。

通過對這份食品清單進行分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃“高能量食品”最多的群體，比很少吃這類食品的人，罹患腸癌的可能性高出18%，高能食品包括甜點、巧克力、餅干、蛋糕、糖果、堅果和薯片等。

研究者特別強調(diào)，即使是對于日常保持運動、體重指數(shù)未超標(biāo)的健康人群，“高能量食物提高腸癌風(fēng)險”這一結(jié)論仍然成立。

不過，新發(fā)現(xiàn)中并非所有的結(jié)論都令人擔(dān)憂，例如，咖啡就可能對維護腸道健康有所幫助。數(shù)據(jù)顯示，喝足量的咖啡，可以降低8%的腸癌風(fēng)險�？Х葞�來的益處可能源自于植物中的化合物，它通過保持腸道活躍而起到保護作用。

愛丁堡大學(xué)研究者索多拉托博士(Dr Evropi Theodoratou)表示，她的研究目前尚未徹底證實高糖、高脂食品引發(fā)癌癥的結(jié)論，還需要更大型的研究加以確定。但她強調(diào)，“知曉這樣一個理論也是很重要的，尤其是在工業(yè)化國家，其國民對這類食品有著巨大的消費量。”

格拉斯哥大學(xué)(Glasgow University)營養(yǎng)學(xué)教授麥克林(Mike Lean)則指出這項新研究中存在的一個缺陷，即參與測試的癌癥患者可能無意中強調(diào)了他們認(rèn)為有害的食品。他說：“我們還不能說科學(xué)已經(jīng)證明甜食喝快餐食品會引發(fā)腸癌。但截止目前為止，我們可以非常明確一點，多吃水果和蔬菜、多運動，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。”

同樣參與研究的還有來自英國癌癥研究中心(Cancer Research UK)的杰西卡·哈里斯(Jessica Harris)。她表示：“只靠這一個研究并不足以明確甜食和快餐與癌癥有關(guān)，但限制高糖分、高脂肪飲食仍然是明智的做法。高糖高脂飲食會讓你的體重增加，而我們都知道肥胖是腸癌的高風(fēng)險因素之一。降低結(jié)直腸癌患病風(fēng)險的最好方式，就是少喝酒、多運動、均衡飲食和保持健康的體重。”