現(xiàn)在很多人崇尚素食，但不是那種傳統(tǒng)的一點(diǎn)葷腥不沾的素食方式。一般是指定期吃素食。調(diào)理下自身的腸胃。其實(shí)這個(gè)方法是準(zhǔn)確的。這樣能夠讓身體的血脂達(dá)到健康的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)代，專門吃素的運(yùn)動(dòng)理論也出現(xiàn)了，這就是《素食者運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)手冊(cè)》，作者麗莎。多芙嫚是邁阿密體育營養(yǎng)學(xué)家，她本身也參加馬拉松賽和三項(xiàng)鐵人運(yùn)動(dòng)，她大運(yùn)動(dòng)量的體育生涯從素食中大獲好處。她還是幾名奧運(yùn)選手的教練。她說，對(duì)運(yùn)動(dòng)量大或是意在健身的人，素食很有效。

她并不夸大素食者的力量，她說：肉食者也能像素食者一樣有很好的爆發(fā)力，但爆發(fā)力之后，素食者開始顯現(xiàn)他耐久力的長處，素食者的耐力是肉食者遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。就像獵豹一撲之下抓不到羚羊的話，它就再也追不上羚羊了，這個(gè)肉食動(dòng)物的跑王永遠(yuǎn)要在耐力的比賽上敗下陣來的。

她并不夸大素食者的力量，她說：肉食者也能像素食者一樣有很好的爆發(fā)力，但爆發(fā)力之后，素食者開始顯現(xiàn)他耐久力的長處，素食者的耐力是肉食者遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。就像獵豹一撲之下抓不到羚羊的話，它就再也追不上羚羊了，這個(gè)肉食動(dòng)物的跑王永遠(yuǎn)要在耐力的比賽上敗下陣來的。

因而多芙嫚說，“奧運(yùn)級(jí)的運(yùn)動(dòng)員或職業(yè)運(yùn)動(dòng)的選手并不一定要吃肉，吃素照樣可讓你成為彪悍的‘運(yùn)動(dòng)機(jī)器’。

她在書中列出世界十七名頂尖運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練秘訣和三餐食譜，包括奧運(yùn)角力選手康貝爾、六度拿到鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)冠軍的史考特和職業(yè)美式足球選手席爾。這些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，僅吃一點(diǎn)魚) 多芙嫚說，多吃植物有不少好處，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“這對(duì)長跑或短跑增加沖力都有幫助。

讓國人掉眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王，卡爾.劉易斯是一個(gè)嚴(yán)格的素食者，他回憶自己的運(yùn)動(dòng)生涯時(shí)說，“我發(fā)現(xiàn)一個(gè)人能不需要?jiǎng)游锏鞍踪|(zhì)而成為一名成功的運(yùn)動(dòng)員。事實(shí)上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴(yán)格素食的第一年。

此外，通過繼續(xù)吃嚴(yán)格素食，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子。(我知道這聽起來很傻，但是我們都希望喜歡我們看上去的樣子。)我喜歡吃很多，我感覺好極了。

還有一個(gè)例證能說明素食者的勇和健。那就是中國的少林武僧。因?yàn)橛耙曌髌返暮鷮憗y編，中國大眾一直以為，少林寺的和尚是“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，這給這個(gè)名剎添了大“污點(diǎn)”了，法師們多次出來澄清，少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴(yán)格按照佛教顯宗的規(guī)矩修持。

的確，佛教第一大戒就是戒殺，連武僧們的武器都從沒有什么刀劍的，最多是根棍，不以取人性命為要。吃肉必然要?dú)⑸�，因而這個(gè)禪宗祖庭怎么會(huì)公然養(yǎng)著一幫酒肉和尚，而破壞少林在佛教界的威儀呢?少林武士是素食者應(yīng)確定無疑，他們的厲害，有耳必聞，有目共睹，這說明素食者能干出比肉食者更輕騰、更猛烈、更堅(jiān)健的活計(jì)。