如何瘋狂吃糖不長(zhǎng)胖?相信這一定是女性朋友們比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。“糖妹”是近日涌現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的又一時(shí)尚達(dá)人，因其宣傳的健康“微糖”觀念，一時(shí)間火爆網(wǎng)絡(luò)。很多網(wǎng)友紛紛將目光投注在了這一話題上，紛紛效仿糖妹的健康吃糖理念，一股在低GI生活新理念下的食糖新時(shí)尚悄然興起。下面，我們且看看專(zhuān)家們是如何對(duì)此做解釋的吧。

“糖妹”顛覆傳統(tǒng)食糖理念

以往在大眾的傳統(tǒng)印象里，多吃糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致發(fā)胖。近日在貓撲等熱門(mén)網(wǎng)站上，一名叫做“糖妹”的年輕女孩因喜吃甜食，卻還能保持身材苗條而迅速走紅，并擁有相當(dāng)數(shù)量的擁躉。糖妹拍了自己吃甜食的照片放在網(wǎng)上，但是糖妹本人的確非常苗條。

據(jù)了解，“糖妹”日常食用的糖大多是GI值不足蔗糖1/3的果糖。實(shí)際上，不論是“糖妹”的低GI飲食理念，還是營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家的GI理論，都是一種通過(guò)衡量各種食物血糖生成指數(shù)的方式，達(dá)到合理搭配膳食的飲食理論。

如何找到GI值低的食物

“GI”是Glycemic Index的縮寫(xiě)，也就是“升糖指數(shù)”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高;反之，其GI值就越低。當(dāng)我們吃進(jìn)GI值低的食物，就會(huì)減緩血糖上升的速度，也能減少脂肪的形成和堆積。

日常生活中哪些飲食屬于此類(lèi)食物呢?醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)與食療專(zhuān)家說(shuō)，GI值低的食物隨處可見(jiàn)，比如煮過(guò)的整粒小麥、大麥及黑麥;硬質(zhì)的小麥粉面條、通心面;玉米面粥、強(qiáng)化蛋白質(zhì)的面條等。豆類(lèi)的GI值普遍較低，如綠豆、蠶豆及其制品等。乳類(lèi)產(chǎn)品大多是低GI產(chǎn)品，如牛奶、脫脂牛奶等。含果酸較多的水果GI值一般較低，如蘋(píng)果、桃、李子、櫻桃等。此外，混合膳食也是GI值較低的食物，如包子、餃子、餛飩、豬肉燉粉條等。