麻雀雖小，但五臟俱全，雞也是一樣，它擁有雞身、雞心、雞肺、雞腸等。雞也是個(gè)復(fù)雜的動(dòng)物，作為家禽，它的吃法有很多種。雞肉是餐桌上的常見菜，老百姓中也流傳著許多關(guān)于吃雞的疑惑，那雞身上哪些部位不能吃呢?

1、雞身上哪些部位不能吃?

雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時(shí)也要適可而止。