大家都知道吃火鍋是很容易讓人發(fā)胖的，因為，火鍋的鍋底料的熱量是大的驚人的，吃一頓火鍋就可以讓你消化兩三天，所以，發(fā)胖很正常，那么，有沒有不發(fā)胖的火鍋呢?尤其是女性，現(xiàn)在就讓現(xiàn)代養(yǎng)生秘方講講，吃火鍋的方法。

吃火鍋

吃火鍋又不想讓自己發(fā)胖的方法，你知道嗎?你了解到了嗎?現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下吃火鍋的方法:

鍋底選擇

老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會有一些油脂，但一般不是太多。

而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且不知道大家有沒有注意到，很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，這說明一方面油脂可能被反復使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底，是不宜吃的。

如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。

食物搭配

吃火鍋要注意食物搭配。蔬菜中含有大量維生素及葉綠素，吃火鍋時多放些蔬菜不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放些，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏清熱消火、止渴的作用�；疱亙�(nèi)適當加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，另外火鍋內(nèi)適當放點生姜能起到調(diào)味、抗寒的功效。

用料選擇

冬季天氣寒冷，氣溫降低，應多食斂陰護陽的食物。如：牛肉、羊肉、雞、香菇等熱性原料以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。因為冬天新鮮蔬菜不多，易引起維生素缺乏�；疱佊昧现袘�多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。總之，在冬季應該用熱性原料，是火鍋用料的一大原則。

飲食順序

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，可以起到墊饑的效果。但放入的蔬菜不要久煮，這樣才能起到消火作用。

其次可以放入一些年糕、玉米等主食，也可放入一些豆腐、菌類和蓮子，不僅可以補充多種微量元素，還可以均衡營養(yǎng)，達到清心瀉火的作用。

最后再放入肉類，據(jù)介紹，正常情況下，每人每次食用3兩左右的肉類為宜，食用過多不利于消化。

飲料選擇

碳酸飲料可以助消化、促進體內(nèi)熱氣排出，補充水分的效果也較好。果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時喝。

以上這些都是吃火鍋的方法，你看明白了嗎?現(xiàn)代養(yǎng)生告訴你，吃火鍋又不想讓自己發(fā)胖，最好按照上面的方法進行，你就不會發(fā)胖，如:湯底的制作，食物放置的順序，飲料的選擇等等，都要按照要求來，否則不起作用哦!你記住了嗎?