吃當(dāng)歸就等于是吃毒藥嗎?

我國(guó)現(xiàn)有補(bǔ)血以及婦科類中成藥中幾乎都有當(dāng)歸一味中藥。作為最重要的補(bǔ)血藥材，當(dāng)歸素有中醫(yī)學(xué)“婦科人參”之稱，而因其補(bǔ)血功能，更被人們作為食補(bǔ)藥材廣泛使用。號(hào)稱“岷縣當(dāng)歸甲中華”的“岷歸”，因其地道、優(yōu)質(zhì)，在一千多年前就被列為貢品，享譽(yù)中外。而這美譽(yù)或有消失之虞。3月初，有網(wǎng)民在微博上爆料甘肅岷縣的當(dāng)歸含毒之后，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)輿論對(duì)中藥材安全的恐慌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，岷縣的當(dāng)歸從培育、生長(zhǎng)到加工環(huán)節(jié)，都隱藏著巨大的安全隱患。中藥材當(dāng)歸的每一個(gè)毛孔都可能隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。生長(zhǎng)周期本為5年，使用生長(zhǎng)素1年即可長(zhǎng)成。生長(zhǎng)時(shí)為抵抗蟲(chóng)害，劇毒農(nóng)藥反復(fù)噴灑，長(zhǎng)成后為防蟲(chóng)防霉，使用硫磺反復(fù)熏蒸。這就是中國(guó)當(dāng)歸第一縣甘肅岷縣的現(xiàn)實(shí)寫(xiě)照。

來(lái)自四方的村民和收購(gòu)商逢雙趕集，在中國(guó)當(dāng)歸城內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交易。黃色是熏過(guò)硫的，價(jià)高而且暢銷，而扎著柳條的就是無(wú)硫的當(dāng)歸，每公斤價(jià)格則低了5到10元。中國(guó)最地道的岷縣當(dāng)歸正陷于硫磺的陰影籠罩中。本文主要內(nèi)容源于《南方周末》，選擇轉(zhuǎn)登主要想引起藥品安全的警惕。

硫磺上色

熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺氣味無(wú)處不在。記者從岷縣縣城前往秦許鄉(xiāng)采訪的路上，空氣中彌漫的硫磺氣味幾乎令人窒息。路邊兩旁的藥農(nóng)院子中，幾根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚隨處可見(jiàn)。上百斤的當(dāng)歸扎成幾捆直接擱在棚子里，經(jīng)過(guò)高溫蒸發(fā)的硫磺，混合著水蒸氣，氤氳四溢，吞噬著帳篷的每一個(gè)角落。

這種名為“熏硫”的加工工藝在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?ldquo;在(當(dāng)歸)出售之前，每過(guò)幾天就要熏上一遍。”村民說(shuō)。下河陽(yáng)村的情況并非孤例，在更靠近岷縣城郊的岷陽(yáng)鎮(zhèn)南川村等地，缺少耕地的農(nóng)民幾乎家家戶戶都安裝了熏硫的帳篷。和武富平相似，他們每戶只有一到兩畝地，加工當(dāng)歸(熏硫)正是他們的主要生計(jì)。在人均年收入僅為2238元的岷縣，熏硫的收入不菲。村民說(shuō)，每公斤當(dāng)歸加工費(fèi)約為一元，他們一年熏出十幾噸當(dāng)歸，這是筆不小的收入。每年10月當(dāng)歸收獲后，村民就開(kāi)始向種植的藥農(nóng)收購(gòu)藥材——它們先被種植的藥農(nóng)清理晾干，然后運(yùn)到武家的院子里，其中的一些再經(jīng)過(guò)初步熏硫、軋扁、切片后，被運(yùn)往安徽亳州等地的藥材市場(chǎng)散至各地，最終抵達(dá)喜愛(ài)煲湯的粵閩等地人民口中;而另一些則待價(jià)而沽，經(jīng)過(guò)反復(fù)熏硫后存在家中，等待每年四五月缺貨時(shí)高價(jià)售出。無(wú)論是已售出還是待售的當(dāng)歸，“主要的問(wèn)題就是二氧化硫超標(biāo)”。岷縣最大的中成藥企業(yè)甘肅岷海制藥有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)告訴記者，硫磺在熏蒸過(guò)程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，直接影響藥材的品質(zhì)。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院藥用植物系主任在接受采訪時(shí)稱，微量的古法熏硫自古就有，本無(wú)太大危害。但如今中藥材“過(guò)度、超量、多次的熏硫”，已直接威脅中藥材的安全。過(guò)度熏硫，主要是有利銷售。多位受訪業(yè)者告訴記者，經(jīng)過(guò)熏硫后的當(dāng)歸切片后表皮泛白，外觀好看，是粵港地區(qū)最受歡迎的產(chǎn)品。“熏硫同時(shí)也能殺滅蟲(chóng)卵、防止霉變、方便儲(chǔ)存。”