保健品廣告千千萬(wàn)，產(chǎn)品也是五花八門(mén)，怎么知道自己應(yīng)該補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)品，什么能吃，什么不能吃，這里面的學(xué)問(wèn)很多。今天就告訴你一個(gè)原則“缺什么補(bǔ)什么”，幫你走出營(yíng)養(yǎng)品誤區(qū)。

保健品的范圍非常寬泛，廣義的保健品泛指一切保護(hù)健康的商品，狹義的保健品則僅指有益于健康的食用品。

有些人認(rèn)為自己身體虛弱應(yīng)多吃些滋補(bǔ)品來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，有些人認(rèn)為自己身體不夠強(qiáng)健應(yīng)多吃些保健品。滋補(bǔ)品、保健品、強(qiáng)化食品、營(yíng)養(yǎng)素等，概念常常混淆不清。

缺什么補(bǔ)什么

將人體較易缺乏的營(yíng)養(yǎng)物添加到食物中就構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。例如，因?yàn)槲覈?guó)人群普遍缺碘，普通膳食碘含量不能滿(mǎn)足人體需求，所以國(guó)家強(qiáng)制推行將碘加到食鹽中制成含碘鹽銷(xiāo)售，這大大降低了呆小病和地方性甲狀腺功能低下等缺碘性疾病的發(fā)病率，極大地提高了人們的身體素質(zhì)。此外，還有含鐵醬油、添加了維生素D和鈣的牛奶、添加了賴(lài)氨酸的面包、添加了B族維生素的面粉等。如果遵循“缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少”的原則，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用這些強(qiáng)化食品是有益于身體健康的。

盲目補(bǔ)，補(bǔ)出病

反之，盲目服用者是有害無(wú)益的。例如，過(guò)量服用維生素可使人中毒：維生素D中毒者可表現(xiàn)頭痛、厭食、煩躁、口渴多尿以及內(nèi)臟鈣化等;

維生素A中毒可表現(xiàn)腦、肝臟、骨骼的嚴(yán)重病變;維生素C過(guò)量可導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶性尿結(jié)石以及胃腸癥狀等;維生素E嚴(yán)重過(guò)量可使人體免疫功能受損，對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)肌肉系統(tǒng)以及糖代謝等多方面帶來(lái)負(fù)面影響;

維生素B過(guò)量可引起消化系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)的不良作用;賴(lài)氨酸過(guò)量可觸發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化甚至影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能;補(bǔ)鋅過(guò)多可致人出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等消化道癥狀;補(bǔ)鐵過(guò)多除可致人出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等消化道癥狀，長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)鐵者還可因內(nèi)臟鐵質(zhì)沉著導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

微量元素硒具有抗氧化、抗惡性腫瘤、抗衰老的有益作用。在物質(zhì)匱乏時(shí)期，我國(guó)東北、西北、華北的少數(shù)地區(qū)因水土中含硒量過(guò)低導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用褚谆?ldquo;克山病”，給病人適量補(bǔ)硒后這種地方病得到了很好的控制。時(shí)至今日，隨著人們溫飽問(wèn)題的解決，我們基本不再受食物缺硒的困擾，即便在較貧窮地區(qū)，人們只要能吃一些動(dòng)物性食物也大多能確保每人每天50微克的生理需要量。對(duì)于少數(shù)老年人、某些疾病的患者如果有缺硒的問(wèn)題，每天吃一粒含多種微量元素和維生素的復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)片就夠了。　一般人服用市場(chǎng)上各種含大量強(qiáng)化硒的保健品是弊大于利的，因?yàn)槲覀儗?duì)硒的生理需要量和中毒量是非常接近的，因補(bǔ)硒過(guò)量導(dǎo)致中毒的病例時(shí)有發(fā)生。硒中毒可致人出現(xiàn)惡心、嘔吐、皮疹、神經(jīng)系統(tǒng)的某些癥狀等。