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燕麥?zhǔn)俏覀內(nèi)粘I钪泻艹R姷氖称罚阌钟袥]有經(jīng)常吃燕麥呢?燕麥?zhǔn)谴旨Z中的佳品,它不僅可以促進(jìn)腸道運動更是對多種老年病例如糖尿病有一定的療效,美容保濕它也在行,正可謂老少咸宜。
燕麥屬于小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進(jìn)口的澳洲燕麥。
在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一,為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū),屬禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同,但適應(yīng)性甚強(qiáng),耐寒、耐旱、喜日照。
我國是燕麥的原產(chǎn)地之一,內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一,被譽(yù)為中國的“燕麥故鄉(xiāng)”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”!侗静菥V目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中,都有記述。唐代劉夢得有“菟葵燕麥,動搖春風(fēng)”之句,說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久,且各地皆有分布,特別是華北北部長城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長城內(nèi)外和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶,由于氣候涼爽,自古就廣泛種植燕麥。在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一。
燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生;可通便導(dǎo)泄,對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食后易引起飽感,長期食用具有減肥功效。此外,燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。
【燕麥片的功效】
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂;
4、它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品;
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
6、美容功效
燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察,古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習(xí)慣。
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥米煮粥的湯汁,可以直接敷在臉上,或者浸泡壓縮面膜后敷臉。
7、保濕潤膚
燕麥β-葡聚糖是一種線性無分支粘多糖,通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連接起來,形成一種高分子的聚合物,因其含有大量的親水基團(tuán),可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分,燕麥β-葡聚糖具有非常好的保濕功效,可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白,促進(jìn)傷口愈合,具有良好的皮膚修復(fù)功能。此外,燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀,能賦予皮膚光滑如絲綢般的質(zhì)感,給人愉悅、舒適和高雅的感覺。
蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一,蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸,這一類分子中都含有親水基團(tuán),可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分,具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜,起到包埋或隔離小分子物質(zhì)的作用,可快速傳遞活性成分或定時釋放,改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物資,在化妝品中添加這些物質(zhì),還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長發(fā)育。
燕麥富含優(yōu)質(zhì)油脂,主要由不飽和脂肪酸組成,燕麥油脂質(zhì)成分和水合特性能在油中乳化大量的水分,可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體;燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜,起到長效保濕的作用;燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分,能夠軟化皮膚,滋潤養(yǎng)顏,給予舒適的膚感。
8、美白祛斑
皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少,人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的,在黑素細(xì)胞內(nèi),酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過一系列生化反應(yīng)生成黑色素。在黑色素的形成反應(yīng)中,酪氨酸酶是主要的限速酶,抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成,同時,抗氧化劑能夠抑制黑色素生成的生化反應(yīng),因而也可以減少黑色素的形成。
燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分,其抑制能力與化妝品常用的美白劑——熊果苷接近,但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麥中含有大量的抗氧化成分,這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。
9、抗皺抗氧化
燕麥中含有大量的抗氧化物質(zhì),酚酸類有:咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、丁香酸等;類黃酮化合物包括:5,7,4’-三羥基黃酮;3’,4’,5,7-四羥基黃酮和4’,5,7-三羥基-3’,5’-二甲氧基黃酮,還有維生素E、燕麥蒽酰胺等等,這些物質(zhì)都可以有效地清除自由基,減少自由基對皮膚細(xì)胞的傷害,減少皺紋的出現(xiàn),淡化色斑,保持皮膚富有彈性和光澤。
燕麥蒽酰胺,又稱燕麥生物堿,是燕麥特有的物質(zhì),燕麥蒽酰胺不僅具有清除自由基抗皺的功效,還具有抗刺激的特性,尤其當(dāng)紫外線照射對皮膚產(chǎn)生不利作用時,它具有有效去除膚表泛紅的功能,對過敏性皮膚具有優(yōu)異的護(hù)理作用。
10、滋潤護(hù)發(fā)
頭發(fā)有一定的防御和保持體溫的功能,但對于人類來說,更重要的是頭發(fā)可以作為人的第二性征,頭發(fā)的疏密、質(zhì)量和外觀修飾特征,很大程度上影響著人的容貌和精神氣質(zhì),因此,洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品在日化和美容行業(yè)占有很大的比重。
頭發(fā)的基本成分是角質(zhì)蛋白,燕麥蛋白質(zhì)可在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜,潤滑頭發(fā)表層,減少摩擦力,從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質(zhì)類還可以提供營養(yǎng),促進(jìn)頭發(fā)的健康生長。
頭發(fā)含水量的變化對頭發(fā)質(zhì)量和表觀性狀影響很大,如果頭發(fā)吸水過多,會引起頭發(fā)內(nèi)蛋白質(zhì)間氫鍵的破壞,從而使原有的發(fā)型及體積發(fā)生變化,甚至產(chǎn)生梳理困難等現(xiàn)象;如果頭發(fā)失水過多,頭發(fā)過度干燥,頭發(fā)靜電增加,導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對穩(wěn)定,從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。
多吃粗糧,少大魚大肉,保持自己的飲食均衡時保持健康的重要前提。特別是老年人一定要注意自己的健康,這樣對自己和家人都是明智的選擇,快去購進(jìn)粗糧皇后燕麥吧。
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燕麥屬于小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進(jìn)口的澳洲燕麥。
在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一,為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū),屬禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同,但適應(yīng)性甚強(qiáng),耐寒、耐旱、喜日照。
我國是燕麥的原產(chǎn)地之一,內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一,被譽(yù)為中國的“燕麥故鄉(xiāng)”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”!侗静菥V目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中,都有記述。唐代劉夢得有“菟葵燕麥,動搖春風(fēng)”之句,說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久,且各地皆有分布,特別是華北北部長城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長城內(nèi)外和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶,由于氣候涼爽,自古就廣泛種植燕麥。在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一。
燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生;可通便導(dǎo)泄,對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食后易引起飽感,長期食用具有減肥功效。此外,燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。
【燕麥片的功效】
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂;
4、它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品;
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蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一,蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸,這一類分子中都含有親水基團(tuán),可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分,具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜,起到包埋或隔離小分子物質(zhì)的作用,可快速傳遞活性成分或定時釋放,改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物資,在化妝品中添加這些物質(zhì),還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長發(fā)育。
燕麥富含優(yōu)質(zhì)油脂,主要由不飽和脂肪酸組成,燕麥油脂質(zhì)成分和水合特性能在油中乳化大量的水分,可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體;燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜,起到長效保濕的作用;燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分,能夠軟化皮膚,滋潤養(yǎng)顏,給予舒適的膚感。
8、美白祛斑
皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少,人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的,在黑素細(xì)胞內(nèi),酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過一系列生化反應(yīng)生成黑色素。在黑色素的形成反應(yīng)中,酪氨酸酶是主要的限速酶,抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成,同時,抗氧化劑能夠抑制黑色素生成的生化反應(yīng),因而也可以減少黑色素的形成。
燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分,其抑制能力與化妝品常用的美白劑——熊果苷接近,但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麥中含有大量的抗氧化成分,這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。
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燕麥蒽酰胺,又稱燕麥生物堿,是燕麥特有的物質(zhì),燕麥蒽酰胺不僅具有清除自由基抗皺的功效,還具有抗刺激的特性,尤其當(dāng)紫外線照射對皮膚產(chǎn)生不利作用時,它具有有效去除膚表泛紅的功能,對過敏性皮膚具有優(yōu)異的護(hù)理作用。
10、滋潤護(hù)發(fā)
頭發(fā)有一定的防御和保持體溫的功能,但對于人類來說,更重要的是頭發(fā)可以作為人的第二性征,頭發(fā)的疏密、質(zhì)量和外觀修飾特征,很大程度上影響著人的容貌和精神氣質(zhì),因此,洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品在日化和美容行業(yè)占有很大的比重。
頭發(fā)的基本成分是角質(zhì)蛋白,燕麥蛋白質(zhì)可在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜,潤滑頭發(fā)表層,減少摩擦力,從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質(zhì)類還可以提供營養(yǎng),促進(jìn)頭發(fā)的健康生長。
頭發(fā)含水量的變化對頭發(fā)質(zhì)量和表觀性狀影響很大,如果頭發(fā)吸水過多,會引起頭發(fā)內(nèi)蛋白質(zhì)間氫鍵的破壞,從而使原有的發(fā)型及體積發(fā)生變化,甚至產(chǎn)生梳理困難等現(xiàn)象;如果頭發(fā)失水過多,頭發(fā)過度干燥,頭發(fā)靜電增加,導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對穩(wěn)定,從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。
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