雞蛋從很久很久以前都是大家用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的重要食物，女性生完孩子會(huì)吃很多雞蛋，生病住院的人也會(huì)吃很多雞蛋增強(qiáng)體質(zhì)，雞蛋中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，早上吃雞蛋都有哪些好處呢？

一、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

二、增加飽腹感：相信有減肥經(jīng)驗(yàn)的人都知道吃雞蛋可以延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感，所以早上吃雞蛋也是好多人保持好身材的秘訣。

三、有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

四、提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

五、提高警覺(jué)性：雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開(kāi)車族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

六、保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。所以經(jīng)常用眼的人每天早上吃個(gè)雞蛋非常有益。

雞蛋是很常見(jiàn)的食物，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)非常多，不僅可以提供身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助那些想要保持身材的人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感，減少吃多余食物的可能，同時(shí)雞蛋還可以保護(hù)視力，你是不是從明天早上開(kāi)始就每天早上吃一個(gè)雞蛋呢？