生活中我們很多人都會(huì)有吃得很飽的經(jīng)歷，殊不知吃得太飽對(duì)我們的身體是有害的，吃得太飽首先會(huì)加重的就是胃腸道負(fù)擔(dān)。

消化食物的頭一關(guān)是胃(口腔主要是嚼碎及簡(jiǎn)單的唾液酶消化)，胃需要分泌大量消化液、消化酶，需要蠕動(dòng)，粉碎食物成食糜，使它與消化液充分混合，然后把它擠入小腸。在小腸里，食糜再次與腸壁分泌的消化液，還有膽汁、胰液充分混合，進(jìn)一步發(fā)生化學(xué)變化，分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的停留以后，最后被送入大腸，變成糟粕(糞便)。

與人體勞動(dòng)中的體力有一定限度一樣，你能挑80斤，壓給你100斤，盡管你咬緊牙根，能勉強(qiáng)挑起來(lái)，但卻是搖搖晃晃，步履維艱的。人的饑餓和飽脹感覺(jué)，其感受神經(jīng)末梢就在胃粘膜中，“飽”就是胃腸超負(fù)荷的信號(hào)，如果你不理睬這個(gè)信號(hào)，繼續(xù)加碼的話，那么，就會(huì)像讓你挑120斤一樣，就會(huì)像舉重運(yùn)動(dòng)員舉不起他那超重的杠鈴一樣，趴下了，以失敗告終了。

腸胃趴下的表現(xiàn)，就是嘔吐、腹痛、泄瀉，醫(yī)學(xué)上稱為急性胃腸炎，一般都是因暴飲暴食而起。

假如一次超負(fù)荷沒(méi)有引起你自己的注意警惕，而是一而再、再而三地犯同樣的錯(cuò)誤，那么，就有可能使這種病態(tài)由急性轉(zhuǎn)為慢性。慢性胃炎，比起急性的來(lái)，就難處理得多了。社會(huì)上，慢性胃炎是一種極普遍的病癥，多數(shù)在青年和中年人中發(fā)生，其原因可能不止一端，但暴飲暴食肯定是其中重要的一條，其他如飲酒、抽煙、不良嗜好等等，也都有一定關(guān)系。

除了急、慢性胃腸炎外，過(guò)度飽食的害處還可能有一些。晚間吃得過(guò)飽，最影響人的睡眠。其原因是：飽脹的胃及腸此時(shí)需要集中大量的血液，以加速其消化工作。而人的睡眠應(yīng)當(dāng)是全身各器官各系統(tǒng)都進(jìn)入休息狀態(tài)(抑制狀態(tài))，才能達(dá)到消除疲勞、恢復(fù)精力狀態(tài)的境界，這樣，胃腸工作加重，“一家不安”影響四鄰”，擾得其他系統(tǒng)也不得休息，因?yàn)槿�身畢竟是一個(gè)整體。中醫(yī)有言：“胃不和則睡不安”，描述的就是這種情況。一夜不得休眠，第二天必定精神不佳，這是不言而喻的。

過(guò)食飽脹一般都是在碰上飯菜可口時(shí)才出現(xiàn)。可口飯菜一般說(shuō)來(lái)也都是油膩肥美之食，其中脂肪蛋白質(zhì)的含量都是較高的。通常的“粗茶淡飯”總不會(huì)勾起人們那么大的食欲，這也是在一般情理之中;問(wèn)題正是出在這些“膏梁厚味”上。觀察表明，水在胃中停留時(shí)間一般在十分鐘左右，就開(kāi)始進(jìn)入小腸;一般碳水化合物、粗纖維之類，在胃中停留最多2～3小時(shí)，蛋白質(zhì)與醣類(碳水化合物)也相近;而純脂肪類卻具有抑制胃的運(yùn)動(dòng)的傾向，有時(shí)要停留4～5小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，吃油膩后經(jīng)餓就是這個(gè)緣故。一般飲食都是各種營(yíng)養(yǎng)成分混雜，約 4～5小時(shí)可完成胃中消化任務(wù)，油膩特重的食物有時(shí)則可使胃持續(xù)7小時(shí)左右的工作，這種超負(fù)荷工作使胃疲于奔命。

最后，當(dāng)你過(guò)飽超食后，胃被撐大了，睡眠時(shí)脹大的胃可妨礙心臟的工作(尤以左側(cè)臥時(shí)為甚)，甚至影響隔膜運(yùn)動(dòng)直至呼吸運(yùn)動(dòng)。最可慮的是，人在睡眠時(shí)，各個(gè)系統(tǒng)都處在休息的低功能狀態(tài)，如呼吸、循環(huán)變慢等。大量油脂飲食在消化、吸收后，血液中脂肪濃度增加了，也即粘稠度增加了。這樣一來(lái)，就增加了血液成分在不平滑的動(dòng)脈血管壁沉積，也即發(fā)生血栓的機(jī)會(huì)。相當(dāng)一部分中老年人在飽餐一頓之后，心臟病發(fā)作，正是這個(gè)道理。

科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了以上這些道理的正確。當(dāng)同樣健康條件的小鼠分成兩組時(shí)，如果給一組限定食量，另一組則放開(kāi)足吃，不加限制，其結(jié)果是，到一定時(shí)間后，后一組因食量過(guò)多，全部早就成了“飽死鬼”，而前一組卻“因禍得福”，多數(shù)存活(小鼠壽命本來(lái)不長(zhǎng))。

與過(guò)飽飲食相對(duì)者當(dāng)然是少食。少食的確能增壽。我們祖先在這方面也積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，民間有句俗話：“如欲小兒安，常帶三分饑和寒”，就是說(shuō)不要過(guò)于嬌慣孩子，太飽太暖，都會(huì)傷身體。這里的“饑”當(dāng)然與我們提倡的少食不一定是在同一個(gè)層次上的意義，因?yàn)樾�兒是大人喂養(yǎng)的，我們的少食是勸成年人不要過(guò)食肥膩飽脹。