據(jù)近年來心臟病已成為國人健康的頭號殺手,每年死于心臟性猝死的人很多。因此,如何保護心臟越來越受到人們的關注，下面就給大家介紹幾種護心食物吧。

胡蘿卜

胡蘿卜每天食用量250-300克。胡蘿卜素屬脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調�；蛲�肉類同煨，以保證有效成分盡可能的被人體吸收利用。但要注意，胡蘿卜素容易被酸性物質破壞，故烹飪時不宜多放醋;同時吃胡蘿卜不能過量，否則會引起皮膚黃染。

黑木耳

含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能加強胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中多余脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。特別是它所含的木耳多糖，可明顯減少血清甘油三酯、總膽固醇、過氧化脂質(一種有害身體健康的代謝產(chǎn)物)、血栓素A2(促進血液凝集的物質)的含量，降低血小板粘附率和血液黏度，增強纖溶酶的生物活性，提高前列環(huán)素(抗血小板凝集和舒張血管作用)的比值，起到清潔血液、疏通血管、防止血栓形成的作用。

大蒜

大蒜含的有效成分能誘導機體的脂肪代謝，降低膽固醇、甘油三酯，尤其是引起心臟病理變化的物質——低密度脂蛋白的含量，可防止心腦血管中的脂肪沉積;同時，大蒜能顯著增加纖維蛋白溶解活性，抑制血小板的聚集，使血液黏稠度下降，并可增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，提高血管的通透性，從而抑制血栓形成和預防高血壓、高血脂及動脈硬化，有利防治心腦血管疾病。

洋蔥

洋蔥是唯一合前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，它既能擴張血管、降低血液黏稠度，又可對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，并促進鈉鹽的排泄，因而會產(chǎn)生降血壓、減少外周血管阻力、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的良好作用。洋蔥所含的硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化功能。

茄子

茄子含有較多的維生素P(其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等)，它能促進人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的良好彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，避免硬化和破裂的發(fā)生，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

茼蒿

茼蒿含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神、潤肺補肝、穩(wěn)定情緒、防止記憶力減退;茼蒿含多量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，可通利小便、消除水腫，減輕心臟的額外負擔;茼蒿所含的膳食纖維，能助消化、通便，可降低血脂，減少血液黏稠度，避免膽固醇沉積于動脈內壁，防止血管硬化的發(fā)生;茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質，具有降血壓、補大腦的良好作用。

此外，平時經(jīng)常喝些綠茶和吃些鱷梨、杏仁、核桃等水果，對維護心臟健康也十分重要。