越來(lái)越多的人，喜歡喝牛奶，大家都知道，喝牛奶對(duì)人體有很好的功效，還可以提高身體素質(zhì)，提供人體所需的蛋白質(zhì)，但是，喝牛奶會(huì)有一些添加劑，平時(shí)大家需要注意牛奶里面的添加劑。很多的牛奶都含有添加劑，這樣才能延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，那么，牛奶中的添加劑有沒(méi)有副作用？

1、致癌問(wèn)題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚(yú)等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。

2、急、慢性中毒問(wèn)題。由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過(guò)高的添加劑，使奶粉中含砷過(guò)高引起1萬(wàn)多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性。

不要誤解添加劑

三聚氰胺事件和蒙牛特侖蘇事件讓人們了解到了牛奶中原來(lái)有那么多添加劑，我們喝到的牛奶是在經(jīng)過(guò)稀釋、穩(wěn)定等一系列工序之后生產(chǎn)出的“非純牛奶”。那么，牛奶中這么多的添加劑對(duì)人體難道沒(méi)有影響嗎?

“我們對(duì)牛奶添加劑的認(rèn)識(shí)有一些誤區(qū)。食品添加劑和違禁添加物是兩個(gè)方面的東西，三聚氰胺屬于違禁添加物。”張柏林認(rèn)為，“食品是必須要加入添加劑的，以此來(lái)改善食品的特性。在牛奶中，我們會(huì)加入乳清蛋白，而在酸奶中加入它可以讓酸奶變得更加粘稠。還有香精、果精等等。這些都屬于合法的添加劑。”

“國(guó)家對(duì)添加劑的控制是很嚴(yán)的，特別是三聚氰胺事件以后，食品添加劑清單里邊原來(lái)的好多添加劑都去掉了。國(guó)家規(guī)定的合法添加劑對(duì)人體肯定都是安全的，都做過(guò)大量的測(cè)試，添加劑的使用還有限量的要求，哪些添加劑應(yīng)該用到哪些產(chǎn)品里頭都有嚴(yán)格的規(guī)定。”張柏林表示。

廣告切勿夸大宣傳

衛(wèi)生部的聯(lián)合聲明表示，蒙牛公司擅自夸大宣傳產(chǎn)品功能，違反了食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定。對(duì)此，張柏林認(rèn)為，從企業(yè)角度上，企業(yè)有責(zé)任正確地引導(dǎo)消費(fèi)者去認(rèn)識(shí)某種產(chǎn)品的性質(zhì)，不去誤導(dǎo)消費(fèi)者。蒙牛公司在宣傳OMP的功效時(shí)作了夸大宣傳，而且，蒙牛公司在推出該產(chǎn)品的時(shí)候就應(yīng)該明確指出它的主要成分是什么，由哪些蛋白質(zhì)構(gòu)成，包括它的風(fēng)險(xiǎn)和安全性評(píng)估。

“如果生產(chǎn)的產(chǎn)品有特定的功能，就應(yīng)該出具準(zhǔn)確的依據(jù)，嚴(yán)格遵循國(guó)家的法定程序來(lái)走。”張柏林認(rèn)為，這次蒙牛的OMP成分被禁的主要原因也是蒙牛沒(méi)有申報(bào)就擅自使用新型原料。而蒙牛聲明的“國(guó)外已經(jīng)使用OMP成分多年并效果良好”并不能成為他們?cè)谥袊?guó)使用的借口。“走正規(guī)的程序和渠道，反映了一個(gè)企業(yè)對(duì)商家、對(duì)消費(fèi)者抱著負(fù)責(zé)任的態(tài)度。”

有很多人都非常的擔(dān)心，而且，當(dāng)然是肯定的，會(huì)對(duì)人體造成一定的影響，因?yàn)榕Ｄ讨�，含有一定的添加劑，時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)人體的危害越大，平時(shí)大家需要注意牛奶中的添加劑，很多的牛奶，里面是含有食品添加劑，是可以吃的，添加劑是為了讓產(chǎn)品更加好看，但是會(huì)對(duì)人體造成一定的危害，還會(huì)導(dǎo)致致癌，造成慢性中毒，所以危害很大。